Una torta con nettarine senza cottura delizierà tutti gli amanti della ricotta e della frutta. Questa torta risulta essere molto gustosa e casalinga. Ha un sapore delicato di cagliata che si armonizza perfettamente con le nettarine e un fondo sabbioso.
Preparare questa torta è così semplice che anche un cuoco alle prime armi può gestirla. Gli ingredienti per lui sono tutti semplici ed economici.
La torta di nettarine fatta in casa senza cottura è ottima per il tè quotidiano, la colazione o il tè pomeridiano. Né i bambini né gli adulti possono rifiutare un tale dessert.
Prova a fare una torta così semplice per la tua famiglia, è molto semplice e deliziosa.
Ingredienti:
- ricotta - 800 g
- latte condensato - 1 lattina (380 g)
- biscotti di pasta frolla - 300 g
- burro - 130 g
- nettarina (pesca) - 2 pz.
- acqua - 100 ml
- gelatina - 15 g
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo la base per la torta.
Spezzettare 300 g di biscotti di pasta frolla e metterli in un macinino. Macinare tutto in piccole briciole. Dato che ho un piccolo tritatutto, ho tritato le briciole in due modi.
2. Versare la mollica preparata in una ciotola. Versare qui 130 g di burro fuso. Mescolare tutto fino a che liscio.
3. Versare questa massa in uno stampo, il cui fondo è ricoperto di carta da forno. Distribuiscilo uniformemente e tamponalo con un cucchiaio. Il diametro del mio stampo è di 21 cm. Mettilo in frigorifero a congelare.
4. Mentre la base per la torta si indurisce, preparate lo strato di cagliata.
Versare 15 g di gelatina in una ciotola e versare 100 ml di acqua. Mescolate il tutto e lasciate gonfiare la gelatina per 10 minuti.
5. Versare 800 g di ricotta in una ciotola capiente. La ricotta può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi. Impastare la ricotta con una forchetta per tritare i pezzi grandi che si sono attaccati insieme. Se lo si desidera, la ricotta può essere tritata con un frullatore ad immersione. Si consiglia di estrarre la ricotta dal frigorifero 10-15 minuti prima della cottura, in modo che si scaldi un po'. Quindi, con l'introduzione della gelatina, non si formeranno grumi gelatinosi.
Versa 1 lattina di latte condensato qui. Mescoliamo tutto.
6. La gelatina è già gonfia. Lo sciogliamo nel microonde. Lo riscaldiamo per 10 secondi, mescolando ogni volta. Quindi ripetiamo 3-5 volte. La gelatina dovrebbe scaldarsi fino a circa 50 gradi.
7. Versare la gelatina riscaldata nella miscela di cagliata in 3 approcci. Mescolare bene immediatamente ogni volta.
8. Metti la massa preparata sullo strato di biscotti raffreddato. Distribuiscilo uniformemente su tutta la forma e lascialo sul tavolo.
9. Tagliare a metà 2 nettarine o pesche e togliere il nocciolo.
Tagliare le metà delle nettarine a fette spesse 2-3 mm.
10. Immediatamente, mentre la torta non si è ancora congelata, inserire i piatti di nettarine nella torta. Al centro mettiamo un cerchio di nettarine e attorno ad esso inseriamo i piatti, sbucciamo. Li premiamo nella massa della cagliata. Ecco come decoriamo l'intera torta.
11. Mettere la torta finita e già decorata in frigorifero a congelare, per almeno 2 ore.
La torta è congelata. Passare con cautela tra la torta e lo stampo con un coltello sottile. Rimuovere lo stampo e posizionare la torta sul piatto.
La torta di cagliata con nettarine si è rivelata molto gustosa e moderatamente dolce. Le nettarine non solo gli conferiscono un bell'aspetto, ma completano anche il gusto. Preparare una torta del genere è molto semplice e abbastanza veloce. Quando fa caldo, questa è una delle migliori ricette.
Videoricetta
Ricetta presa dal mio sito culinario. gotovimop.com