Ooh, questo pollo! E 'la magia! Questo tenero, saporito con una deliziosa crosta di ...
Francamente, quando per la prima volta che viene preparato, tale risultato non una carne tenera non ozhidala-, anche il seno, che è spesso piuttosto secco. Alcuni profumo assolutamente magico.
E in quel momento, quando ha tirato fuori dal forno pronto pollo, bella, croccante, crosta croccante, si sentono letteralmente al settimo cielo.
E se in quel momento qualcuno si sguardo in cucina, qualcuno che chi non sa cosa lo attende è un piacere, per esempio, qualcosa come: "Oh-ho-ho," alzò gli occhi, e allora sarà il primo in linea con uno stand plate - questo è la felicità.
Ricetta pollo con vino bianco e panna
Avrete bisogno di:
- carcasse di pollo del peso di circa 2 kg
- 200 ml di vino bianco secco
- 200 ml di panna (10-20%)
- 4 spicchi d'aglio
- 1,5 ore. cucchiai di sale
- mazzetto di timo fresco (20 g)
- qualche foglia di salvia fresca
- una siringa con un ago di spessore (siringa più semplice da una farmacia)
Come si prepara:
1. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Pollo carcassa risciacquare bene e asciugare con asciugamani.
2. Pulite spicchi di aglio, li piegano in un mortaio e aggiunti al sale aglio, in poltiglia slurry. Se la malta non è, spingere spicchi d'aglio con la lama del coltello, il lato piatto.
3. In una ciotola, unire il vino, la panna, aggiungere qui la poltiglia di aglio e mescolare bene.
4. Ora, la metà della marinata cotta per entrare nella carne di pollo. Digitare la siringa marinata e l'iniezione rendere la gallina). Se sarà un po 'vytekat- non è terribile, saranno abbeverati durante la cottura.
5. Quando si entra nella salamoia, tenere l'ago alla pressione è saltata. Niente di terribile accadrà - in ogni caso, è sufficiente eseguire il rischio di muro vicino spruzzi)
6. Erbe aromatiche (timo e foglie di salvia) devono essere posti sotto la pelle del pollo. Sollevare delicatamente il seno e sulla schiena - e di mettere un erba. Quanto più - e meglio è. Solo molta attenzione a non strappare la pelle.
7. Idealmente, il pollo deve essere lasciata in questo stato (irrigazione del restante marinata e coprire con pellicola trasparente), per qualche ora, ma meglio - di notte. Quindi si ottiene tutto il risultato magico. Ma, naturalmente, si può mettere in forno e subito.
8. Luogo di pollo in una forma in cui si cuocere, e sulla parte superiore della carcassa rametti di timo laici e leggermente cospargere con olio d'oliva.
9. Cuocere in preriscaldato a 180 ° C in forno per 50-60 minuti.
Prova di nuovo in 10 minuti per versare la salsa sulla parte superiore del pollo che verranno raccolti in fondo al modulo.
Lei è magico, semplicemente magico questo pollo!
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!