Recentemente ho pubblicato una ricetta di involtino di spinaci sul mio canale. Mi ha fatto molto piacere che abbia suscitato grande interesse tra i lettori. Ho condiviso questa notizia con il mio amico. Si è subito ricordata di un'altra ricetta per un panino, che oggi vi porto a giudizio.
Si è rivelato non meno gustoso degli spinaci e non dirò nemmeno quanto va bene come spuntino per una bevanda forte).
Cos'altro mi è piaciuto di questo piatto è che nulla deve essere cotto o fritto ovunque. Ora passiamo alla ricetta stessa.
Per un rotolo non avrai bisogno di:
- Formaggio - 40-450 gr.
- Ricotta - 220 gr.
- Verdi (coriandolo, aneto) - mazzo
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Cetriolo sottaceto - facoltativo
Per prima cosa devi far bollire una pentola d'acqua, quando l'acqua inizia a bollire, toglila dal fuoco e mettici dentro un pezzo di formaggio, in un sacchetto pre-preparato.
Ecco un punto importante. Devi avere una borsa di medie dimensioni come è in esso che il formaggio non solo si scioglierà, ma lo stenderai con un mattarello. In altre parole, la dimensione della borsa è la lunghezza del tuo rotolo. Mi ci sono voluti 30 minuti perché il formaggio diventasse morbido e potesse essere steso.
Mentre il formaggio riposa in una casseruola, iniziamo a riempire. Mettere la cagliata in un'insalatiera, tritare finemente tutte le verdure e unirle alla cagliata,
mescolate tutto con una forchetta / cucchiaio. Perché il formaggio è abbastanza duro. Più precisamente, è difficile portarlo con le erbe a una massa omogenea, quindi aggiungi un cucchiaio di panna acida a questa miscela e un cucchiaio di maionese (di questo non lo diremo a nessuno), ma il gusto e la consistenza diventeranno esattamente quello che eravamo bisogno di. Aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati.
Mescola di nuovo bene. Mentre stai preparando il ripieno, il formaggio si è sciolto ed è pronto per farne una sottile tortilla all'interno del sacchetto. Srotolare con coraggio, se è ben disperso, non si strapperà.
Usa le forbici per rimuovere la borsa (solo in alto)
Mettere il ripieno sopra il formaggio.
Ho messo deliberatamente un cetriolo tritato finemente da un lato, in modo che in seguito ti mostri che ci sono diversi ripieni. Dall'altro lato del rotolo, puoi mettere le olive, quindi il rotolo brillerà di nuovi colori nel taglio. Puoi usare sia prosciutto che olive, peperoni. Invece di ricotta, insalata di granchio o qualcos'altro.
Giriamo un rotolo stretto, lo avvolgiamo in un altro sacchetto e mettiamo in frigorifero per un paio d'ore. Mangia subito, ma ti consiglio di lasciare riposare il formaggio in frigorifero e indurire.
Tiriamo fuori il rotolo dal frigorifero,
tagliato a porzioni. Il rotolo è pronto! Buon appetito a tutti!
In conclusione, un consiglio. Il mio rotolo è rimasto in frigorifero solo per un'ora, quindi non ha avuto il tempo di congelare bene. Se puoi, lascialo in frigorifero per tutta la notte.