Ora in molti ristoranti il piatto semplice della bruschetta è diventato popolare. Di solito la bruschetta viene servita prima del piatto principale, ma un paio di volte con un amico, in visita a un ristorante, l'ho ordinata con dello champagne. Quando non vuoi mangiare, ma hai bisogno di qualcosa sul tavolo)
Opzioni per la sua preparazione: il mare. La variante più comune della bruschetta al salmone, ma di recente ho provato la bruschetta con le melanzane e vi consiglio di provarla.
Come sempre, tutto è fatto rapidamente e facilmente.
Per le bruschette con melanzane, abbiamo bisogno di:
- Melanzane - 2 pezzi
- Aglio - 1 testa
- Feta - 100 gr.
- Pinoli-50 gr.
- Rucola per la decorazione.
- Olio d'oliva
Forare due melanzane con una forchetta in più punti e metterle in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti. Mettete la testa d'aglio nel forno con le melanzane avvolte nella carta stagnola.
Mentre le verdure cuociono, tagliate il formaggio a pezzetti o tritatelo.
Friggere le noci in una padella.
Togliamo le verdure dal forno e le lasciamo raffreddare.
Per le bruschette, è meglio usare una chabatta o una baguette.
Ho mangiato una baguette. Tagliate la baguette in diagonale a fettine sottili, mettetele su una teglia e versatele un poco con olio d'oliva. Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per cinque minuti.
Quando il pane è dorato, è pronto. Strofina una baguette calda con uno spicchio d'aglio. Il profumo durerà per l'intero appartamento.
Liberiamo le melanzane dalla buccia e le dividiamo a mano in fibre lunghe.
Tritate finemente l'aglio al forno.
Tutto è pronto, iniziamo a raccogliere le bruschette.
Mettere un po 'di melanzane sulle fette di baguette, spolverare con l'aglio cotto sopra, aggiungere la feta, versare un filo d'olio.
Quindi spolverare con le noci e decorare con la rucola.
Dovresti provarlo !!!