Oggi cucineremo le cozze. A volte li cuocio con il formaggio, ma recentemente li ho provati in salsa di pomodoro e mi sono subito innamorato di questo piatto.
Come di solito. Tutto viene preparato rapidamente e il gusto è semplicemente fantastico.
Per preparare le cozze abbiamo bisogno di:
- Cozze nelle valvole -05 kg.
- Pomodori nel loro stesso succo -0,5 l.
- Cipolle - 1 pz
- Aglio - 5 chiodi di garofano.
- Vino bianco secco -100 ml.
Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
Friggere in olio d'oliva, ma non portare ad un colore dorato, ma semplicemente cuocere a fuoco lento.
Aggiungi i pomodori nel nostro succo alla miscela di cipolle e aglio (se hai pomodori succosi, puoi grattugiare 3-4 pomodori grandi) e fai sobbollire il contenuto della padella per diversi minuti.
Ora devi aggiungere le spezie. Mi limito solo a sale e pepe, ma poi a voi la scelta. Se ti piace un gusto piccante, aggiungi peperoncino o altri condimenti.
Aggiungiamo vino. Dopo pochi minuti l'alcol evapora, ma le note speziate rimarranno.
Ho tolto le cozze (bollite-congelate) dal congelatore e le ho lasciate scongelare per 1 ora a temperatura ambiente.
Li aggiungo alla padella e le carcasse in salsa di pomodoro per qualche minuto.
Ovviamente questo piatto va cucinato quando “gli ospiti sono sulla soglia di casa”, per non riscaldarli successivamente.
Metto le cozze in ciotole profonde, verso la salsa di pomodoro e aglio. Servirò sicuramente una baguette con esso.
Tempo di cottura 20 minuti. Questo piatto sembra molto carino. Divora in pochi minuti.
I tuoi amici ricorderanno a lungo questa zuppa improvvisata.
Buon appetito a tutti !!