Quando la monotonia nel cibo, e in particolare nei primi piatti, non è abbastanza forte, inizi a guardare i consigli nei vecchi libri di cucina per inventare un piatto per la cena, se non nuovo, ma almeno non banale.
Ho trovato una ricetta per la zuppa di coniglio nel mio libro, ma sono sicura che sarà molto gustosa anche con il pollo!
Quindi, per la zuppa abbiamo bisogno di:
Pollo / coniglio - 1 pz.
Farina - 2 cucchiai.
Burro -50 gr.
Uovo - 1 pz.
Verdi
Per prima cosa devi cucinare il brodo di pollo.
Tiriamo fuori il pollo finito, rimuoviamo la carne dalle ossa, rimuoviamo la pelle. Mettere da parte metà del petto, tritare finemente il resto della carne e girarla in un frullatore o passarla al tritacarne. Tritate finemente anche l'uovo.
Aggiungere un po 'di brodo di pollo al frullatore e sbattere di nuovo il purè di patate.
Friggere la farina in una padella, diluire con 3 bicchieri di brodo e far bollire per 10 minuti. Filtrare la salsa bollita al setaccio in modo che non rimangano grumi di farina.
Mettete dentro il purè di patate di pollo e, se la zuppa risulta essere molto densa, diluitela con brodo caldo e portate a bollore.
Quindi togliere dal fuoco, salare, condire con il burro e l'uovo tritato finemente.
Assicurati di aggiungere il petto e le erbe tritate finemente. In ogni piatto separatamente prima di servire.
Puoi anche aggiungere la panna a questa zuppa, quindi il gusto è più delicato.
Questa zuppa va mangiata solo calda!
Se invece del pollo usi la carne di coniglio, questa ricetta della zuppa (solo senza panna) piacerà ai bambini e sarà molto utile!
È tutto! La deliziosa zuppa di purea è pronta!
Buon appetito a tutti!