Il digiuno va avanti da diversi giorni e la dieta è stata così ridotta che penso molto spesso al cibo. Ma la posta è una restrizione, non uno sciopero della fame, quindi sono rimasto negli ingorghi e ho iniziato a ricordare le ricette, che ho cucinato più di una volta, e che ora potrebbe aiutarmi a non avere fame e stanco. È un bene che mi sia ricordato la ricetta del rotolo.
L'ho cucinato più di una volta, ma insieme alle verdure, la carne era presente nel ripieno e la maionese fungeva da anello di congiunzione.
Oggi voglio proporvi una variante di involtino di verdure con salsa al limone.
Per un panino per 4 porzioni, abbiamo bisogno di:
- Lavash sottile armeno - 1 pz.
- Lattuga iceberg (o cavolo) - mezza lattuga
- Peperone dolce - 0,5 pezzi
- Cetriolo - 0,5 pezzi
- Cipolle - 0,5 pezzi
- Carote - 1 pz
- Pomodoro - 1 pz.
Per la salsa ti serve:
- Limone - 0,5 pezzi
- Scorza di limone
- Olio d'oliva
- Aceto balsamico
- Sale, pepe - a piacere
Tutto viene preparato molto rapidamente, non necessita di alcun trattamento termico.
Tritate l'insalata, tagliate il cetriolo a listarelle sottili.
Quindi, tagliare le carote e i peperoni a strisce sottili.
Se il pomodoro è succoso, sarà difficile tagliarlo a fette sottili, ma il succo di pomodoro funzionerà benissimo come uno degli ingredienti del sugo.
Tritate finemente la cipolla. Mettete tutte le verdure in un'insalatiera e preparate la salsa.
Strofina la scorza di limone. Spremere il succo di mezzo limone,
versare l'olio d'oliva, aggiungere l'aceto balsamico.
Sale e pepe a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti.
Adagiare le verdure sul pane pita, versarvi sopra la salsa.
Pieghiamo il pane pita in un rotolo stretto,
tagliare e servire.
Non dovrebbe esserci troppa salsa, altrimenti il lavash si disperderà semplicemente nelle tue mani.
Puoi usare la maionese di soia al posto di questa salsa.
È tutto!
Gli involtini di verdure incredibilmente deliziosi sono pronti. Buon appetito a tutti!