Quando ti stanchi delle delizie. Voglio solo mangiare un pezzo di carne deliziosa senza involtini fantasia, additivi, ecc. E qui la regola principale è solo scegliere un pezzo di carne di alta qualità e non interferire con la frittura!
La lonza non mi piace, secondo me è piuttosto secca, quindi compro un collo di maiale per le costolette. È moderatamente grasso e succoso!
Tutto quello che devi fare con il maiale è tagliarlo a fette spesse 1 cm, sbattere bene e il gioco è fatto.
Per preparare le costolette, abbiamo bisogno di:
- Collo di maiale - 3 costolette
- Uova - 1 pz.
- Farina - 50 gr.
- Sale, pepe a piacere
- Verdure tra cui scegliere.
Per prima cosa sciacquare bene la carne, rimuovere il liquido in eccesso con carta assorbente. Tagliare a pezzi larghi 1 cm.
Contrattaccare. In modo che quando si batte, gli schizzi non volino in direzioni diverse, puoi coprire le costolette con un foglio o, come me, metto una manica per la cottura sul piatto con la carne.
Sbatti l'uovo in una ciotola separata.
Condisci le costolette con sale e pepe.
Immergi la braciola nell'uovo su entrambi i lati,
poi nella farina,
e subito in una padella calda. su cui viene versato l'olio vegetale. Friggere le costolette su entrambi i lati.
È tutto! Le tue costolette sono pronte!
Buon appetito a tutti!