Cucina del Cremlinonon è solo ricette per piatti, ma una questione di importanza nazionale.
Il destino del paese dipendeva spesso dalla qualità del cibo preparato per gli alti funzionari dello stato. Pertanto, la cucina del Cremlino ha ricevuto uno status speciale. È diventato segreto e le persone in uniforme ne erano responsabili.
Tuttavia, c'è stato un tempo in cui la cucina del Cremlino ha subito un vero declino. Dopo la Rivoluzione d'Ottobre, c'è stata una crisi alimentare nel Paese.
Quando il nuovo governo si stabilì al Cremlino, mancava il cibo più semplice. Nessuna cena era fuori questione.
All'inizio degli anni venti, Lenin, come molti bolscevichi, mangiava nella mensa del Cremlino. La sua dieta era estremamente scarsa: zuppa liquida e porridge di miglio. Spesso il capo del proletariato veniva lasciato senza zucchero per il tè e il pane bianco.
Vladimir Ilyich amava e apprezzava il cibo fatto in casa. Ha persino incontrato la sua futura moglie a una riunione, per la quale ha preparato dei pancake. Quindi la visita ripetutamente a cena con torte fatte in casa.
È vero, la cena era per lo più preparata dalla madre di Krupskaya, ma Nadezhda Konstantinovna non era importante come cuoca.
In esilio a Shushenskoye, Lenin mangiava spesso selvaggina. Una volta ogni due settimane un ariete veniva macellato per lui. La dieta era integrata con normali verdure dell'orto: patate e rape. La stessa ricetta affermata "Shushenski Roast" per carne con verdure e spezie, è arrivata fino a noi ed è amata da molti.
All'estero Lenin visitava volentieri i caffè e amava bere un paio di grandi bicchieri di birra. Preferiva il pesce leggermente salato alla birra e ne gustò a lungo i pezzi.
Il futuro capo di stato era pronto a mangiare prelibatezze del Volga in qualsiasi momento della giornata e, come un bambino, si rallegrava dei pacchi con balyk e caviale di parenti premurosi.
Durante i lunghi incontri, a Vladimir Ilyich piaceva bere una tazza di caffè nero. Potrebbe benissimo essere considerato un buongustaio, ma la salute non lo permetteva. Negli anni della carestia, hanno rovinato lo stomaco e si è fatta sentire un'ulcera, che il leader ha curato di tanto in tanto nei sanatori sovietici.
Più tardi, quando Lenin e Krupskaya avevano già un cuoco casalingo, il menu del leader era solo dietetico: zuppe e cereali. Lenin amava particolarmente mangiare i funghi, che lui stesso raccoglieva con grande piacere.
Negli anni '30 la cucina del Cremlino ha subito grandi cambiamenti. Apparvero solenni ricevimenti, pranzi e cene formali, guidati da Stalin.
I dipendenti della cucina del Cremlino ricordano perché Stalin, anche durante la guerra, organizzò ricevimenti e feste solenni (Parte 2)
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