Sul mio canale ci sono già torte ossete con diversi ripieni, ma con la carne, non ho provato a farlo fino ad ora. Posso dire con sicurezza che per gli uomini della mia famiglia, a tutti sono piaciute queste torte di carne. Li ho già sfornati diverse volte, quindi la ricetta è stata controllata molte volte.
Nel video clip, dico sulle torte ossete grandi e porzionatequindi guarda prima il video e decidi quale dimensione torta salata di carne ti piace di più.
VIDEO RICETTA
Pasticci di carne osseti 🥧 Fydjin / Fydchin
RIPIENO DI CARNE
- Tritate finemente 2 cipolle piccole e 3 spicchi d'aglio e il peperoncino.
- Aggiungere le verdure tritate alla carne macinata.
- Aggiungere 10 grammi di sale e pepe nero a piacere.
- Se lo desideri, aggiungi dei semi di aneto.
- Mescolare bene la carne macinata e aggiungere acqua.
- Devi ottenere la consistenza di un porridge denso. Affinché la carne macinata sia succosa, ma non liquida.
- Mi ci sono voluti circa 150 ml di acqua (la quantità di acqua può variare leggermente).
- Coprire la carne macinata finita con un foglio e mettere in frigorifero.
IMPASTO
Prendo una miscela di farina premium e di prima scelta a metà e acqua e latte a metà.
- Aggiungere alla farina acqua, latte, lievito, sale e zucchero.
- Mescola tutto e aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale.
- Lavorare l'impasto fino a che liscio.
- Ungere l'impasto finito con olio vegetale, coprire con un foglio e lasciare per mezz'ora.
- Dopo mezz'ora dividere l'impasto in due metà.
- Una metà - per una grande torta - deve essere divisa in questo modo:
- 2/3 dell'impasto è il fondo della torta, 1/3 dell'impasto è la parte superiore della torta.
- Dividete la seconda metà dell'impasto in 3 parti per tre porzioni di torta.
Riscaldare il forno a una temperatura massima di 230-250 ° C.
Preparerò una grande torta in una vecchia padella di ghisa. L'ho portata appositamente dai miei genitori.
- Il diametro della mia padella è di 28 cm.
- Stendete la torta e trasferitela nella teglia.
- Mettere la carne macinata prima di raggiungere il bordo.
- Stendete la parte superiore e adagiatela sopra la carne macinata.
- Fissare i bordi dell'impasto.
- Fai un buco al centro della torta per far fuoriuscire il vapore.
- Invia la torta sul fondo del forno per circa 15 minuti.
- Concentrati sulla parte superiore rosea della torta.
- Ungere la torta finita con burro fuso sopra.
Ti auguro buon appetito!
INGREDIENTI
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