In un post precedente, ho condiviso con gli iscritti, come cucinare la pastaquello che ho imparato dallo chef italiano. Questo articolo ha suscitato emozioni molto forti da parte dei lettori, sia positive che negative. Voglio offrire una ricetta come continuazione di questo articolo su come cucinare la pasta per insalata allo stato al dente.
Chi non ama leggere le ricette, in un breve video clip viene mostrato tutto.
VIDEO RICETTA
Pasta affumicata a caldo e insalata di pesce
- Una ricetta semplice per un'insalata molto interessante è l'ingrediente principale della pasta.
- Per le insalate che uso pasta bollita con scanalature. Queste paste trattengono meglio il sugo.
- Inoltre ho bisogno pesce affumicato caldo.
- Deve essere rimosso dalle ossa e smontato in fibre.
- Taglia la cipolla di media grandezza a semianelli sottili.
- Ho un'insalata di cipolle.
- Sbucciare e tagliare una mela grande a strisce sottili.
- Mettere la pasta, il pesce, la cipolla, la mela in un'insalatiera.
- Sinistra condire l'insalata con la maionese e, se necessario, sale e pepe.
- Se sei contro la maionese, puoi inventarne un'altracondimento che sostituirà la maionese.
- Servire l'insalata su foglie verdi.
Questa insalata è perfetta per qualsiasi tavola festiva.
Ricetta insalata di pesce affumicato a caldo:
300 g di pasta bollita
~ 250 g di pesce affumicato caldo
100 g di cipolle da insalata
200 g di mela
pepe nero e maionese a piacere
Buon appetito!
Qual è la tua opinione su una tale combinazione di insalate, se, ovviamente, qualcuno ha già provato qualcosa di simile?