Ciao amici! Tutti amano i prodotti da forno e in particolare i prodotti da forno. Oggi ti offro una ricetta interessante per un impasto normale in una forma molto insolita. Sono sicuro che sorprenderai facilmente l'intera famiglia con un tale panino!
Prima di cuocere questo pane, guarda un video clip con tutte le sfumature.
Video ricetta ⬇️
Delicato pane bianco a base di pasta al burro con un interessante metodo di formatura
- Mettere l'acqua tiepida in una ciotola, mescolare con il lievito, un cucchiaino di zucchero dal totale e un cucchiaino di farina dal totale.
- Lasciare l'impasto per 15-20 minuti.
- Mescolare la farina principale setacciata con il sale.
L'impasto può essere impastato manualmente o in un robot da cucina.
- Inizia a impastare quando l'impasto è attivo.
- Aggiungere all'impasto latte caldo, uova, zucchero, farina e sale.
Impastare alla velocità minima fino a quando i prodotti sono amalgamati. Ugello a uncino.
Con miscelazione manuale:
- Metti da parte 2 cucchiai di farina.
- Per il resto, fai un approfondimento.
- Aggiungi tutti i prodotti ad esso.
- Mescola bene con una forchetta.
- Versare la farina impostata sul tavolo.
- Stendere la pasta e impastare sul tavolo.
- Quando gli ingredienti sono amalgamati, aggiungere il burro morbido.
- L'impasto può essere aromatizzato aggiungendo cannella, vaniglia, scorza di limone o arancia.
- Arrotonda raccogliendo da bordo a centro.
- L'impasto deve essere tenero e non appiccicoso.
- Ungere con olio vegetale e coprire con un tovagliolo.
- Lasciar lievitare per 1,5-2 ore.
- Dopo circa 50 minuti lavorate l'impasto, giratelo e fatelo lievitare di nuovo.
- Oppure puoi metterlo in frigorifero per 8-10 ore.
- Sciogliere 30 g di burro.
Preparare lo stampo, ungerlo con olio. Se lo si desidera, adagiare il fondo con pergamena. Cospargere di zucchero la padella.
- Versare la farina sul tavolo, stendere l'impasto.
- Arrotolalo in un rettangolo. Spessore 3 mm circa.
- Ungere abbondantemente la pasta arrotolata con il burro.
- Tagliare longitudinalmente in quattro strisce.
- Piega le strisce una sopra l'altra.
- Tagliare trasversalmente in 8 pezzi.
- Ora posiziona tutti gli 8 pezzi sul bordo nello stampo.
Lasciare che l'impasto aumenti di volume di circa 2 volte in un luogo caldo per 50 minuti.
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Cospargere generosamente con lo zucchero in cima.
- Invia al forno per 20 minuti.
- Il panino è pronto!
- Lasciate raffreddare leggermente lo stampo e togliete il pane.
INGREDIENTI
450 g di farina
100 g di acqua
100 g di latte
5 g di lievito
50 g di zucchero
4 g di sale
40 g di burro (+ 30 da sciogliere)
70 g di uova (1,5 uova o 1 uovo + 1 tuorlo)
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Buon appetito e Dio ti benedica!
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