Ciao amici! Offro una ricetta da una serie di preparazioni per l'inverno, composta di fragole. Guarda un breve video clip con tutti i dettagli e le sfumature.
VIDEO RICETTA 👇
La giusta composta di fragole
- Ho 2 barattoli da mezzo litro e 700 g di fragole.
- Puoi aggiungere rabarbaro. Deve essere lavato, sbucciato e tagliato a cubetti.
- Occorrono anche 360 ​​g di zucchero e 240 g di acqua per uno sciroppo al 60%.
- Portare a ebollizione lo zucchero e l'acqua e sciogliere lo zucchero.
- Lo sciroppo dovrebbe bollire per 2-3 minuti e tutto lo zucchero dovrebbe dissolversi.
- Versare lo sciroppo caldo sui frutti di bosco.
- Dopo 5-10 minuti, le bacche sono completamente immerse nello sciroppo.
- Lasciare le bacche per 3-4 ore.
- Disporre le bacche in barattoli sterilizzati.
- Distribuire uniformemente il rabarbaro.
- Copri i barattoli con i coperchi.
Versare il restante sciroppo in una casseruola, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti o fino a 104 ° C - 105 ° C gradi. Cioè, fino a una concentrazione di zucchero del 60%.
- Scaldare l'acqua in una pentola per sterilizzare i barattoli.
La composta è detta corretta perché lo sciroppo è nella composta, che è preparata per l'inverno e deve avere una concentrazione di zucchero di almeno il 60%.
- Ho passato 6,5 minuti alla digestione.
- Versare lo sciroppo sui barattoli sterilizzati con i frutti di bosco.
- Coprite i barattoli e sterilizzateli in acqua bollente per 10 minuti dal momento dell'ebollizione.
- Dopodiché, rimuovere le lattine, chiuderle e capovolgerle finché non si raffreddano completamente.
- Conserva la composta in un luogo asciutto e buio.
Ricetta composta di fragole per l'inverno:
per lattina 0,5l
350 g di fragole sbucciate (o 300 g di fragole e 50 g di rabarbaro)
~ 300 g di sciroppo 60-65% (180 g di zucchero + 120 g di acqua)
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Ti auguro buon appetito!