In effetti, è una torta al miele, ma un po 'più succosa. Proviamo a cuocere e ricordiamo così quali dolci cucinavano le nostre mamme.
Ingredienti:
2 uova
1 tazza di zucchero
100 grammi margarina o burro
2 cucchiai. l. miele di grano saraceno scuro
3 tazze di farina
1 ora l. bibita
Crema:
250 gr. burro
1 lattina di latte condensato (bollito)
Per lo sciroppo:
1 bicchiere d'acqua
3 cucchiai. l. Sahara
Preparazione:
1. Rompere le uova in una casseruola, aggiungere il miele, lo zucchero e il burro a pezzi. Metti a fuoco medio. La massa deve essere costantemente mescolata per non bruciare.
Dopo aver sciolto lo zucchero, aggiungi la soda. In questo momento, inizierà una reazione violenta nella casseruola e la massa inizierà ad aumentare di volume. Non appena la lievitazione inizia a diminuire, togli le stoviglie dal fuoco.
2. Setacciare la farina e aggiungerla alla massa di uova in 3 fasi. Lavorate l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani sulla tavola.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora. Rimuovere la pasta raffreddata dalla pellicola e dividerla in 8 parti uguali.
Arrotolare ogni parte in uno strato tondo dello spessore di 0,5 cm, bucherellare con una forchetta e infornare a 200 ° per circa 5 minuti.
Le torte, ancora calde, devono essere tagliate in una forma tonda o lungo il bordo del piatto.
4. Asciugare le torte in forno a 130 gradi per circa 20-30 minuti, quindi macinarle in briciole con un frullatore o un tritacarne.
5. Per la crema, sbattere il burro morbido a temperatura ambiente fino a renderlo morbido con un mixer. Versare con cura il latte condensato in più fasi.
Sbatti per 2-3 minuti fino a ottenere una crema. È più gustoso con latte condensato bollito.
6. Fai bollire lo sciroppo da 1 bicchiere di acqua e zucchero. Puoi aggiungere miele o cognac a piacere.
7. Usando un pennello da cucina, saturare ogni crosta da un lato con lo sciroppo.
8. Spalmare le torte con la panna e montare la torta su un piatto piano. Lasciare un po 'di crema per coprire la parte superiore ei lati della torta.
Alla fine, cospargere la torta con le briciole e conservare in frigorifero per 2-3 ore.
La torta finita ricorda molto l'infanzia, le vacanze e gli incontri di famiglia con le zie di altre città dell'URSS.
E in vendita, la torta Ryzhik spesso assomigliava a questo:
Ricordi questa torta? Ora puoi cuocerlo a casa e trattare i tuoi cari.
Auguro a tutti voi salute e pazienza! Tutto andrà bene!
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Grazie per aver letto fino alla fine!