La cucina georgiana è sempre stata e continuerà ad essere popolare, almeno per il fatto che produce piatti luminosi e succosi. Questa opzione di pollo non richiederà molto tempo, quindi è perfetta per una normale cena in famiglia.
Sebbene con un tale menu, la cena cesserà di essere ordinaria, acquisendo un gusto sotto forma di carne deliziosa e succosa.
VIDEO RICETTA ⏬
Chkmeruli cucina georgiana
Preriscaldate il forno a 200 gradi.
Prepara una teglia o una pirofila per il pollo.
- Lavare bene, asciugare il pollo, tagliare l'eccesso. Taglia la carcassa nel petto.
- Quando tagli una carcassa, non ci sono regole specifiche su cosa tagliare, decidi tu stesso come ti piace di più. Qualcuno accorcia le gambe, qualcuno se ne va. Lasciati guidare dai tuoi gusti e dai gusti della tua famiglia.
- Strofina il pollo dentro e fuori con ajika.
- Se piccante, diluire con olio vegetale. Lasciare in posa 10-15 minuti.
- Metti il pollo con cura su una teglia senza strappare la pellicola.
- Invia al forno fino a cottura.
Cuocere per 30-50 minuti a seconda delle dimensioni.
Coprite con un foglio di alluminio per i primi 20 minuti, quindi rimuovete e lasciate in forno aperto.
- Versare il latte in una casseruola, strizzare l'aglio, portare a ebollizione e lasciare in infusione.
- Trasferisci il pollo finito su una tavola e lascia raffreddare.
- Tagliate il pollo in porzioni, tagliate a discrezione personale.
- Assaggia la salsa di latte.
- Mettere il pollo in una casseruola e versarvi sopra la salsa.
- Mettere sul fuoco e portare a ebollizione la salsa.
- Spegni il riscaldamento. Il pollo è pronto!
- Il chkmeruli è tradizionalmente servito con focaccia ed erbe fresche.
Ti auguro buon appetito!
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