Ciao amici! Io stesso considero le salsicce bollite non un prodotto di altissima qualità, perché molte di esse contengono vari sostituti della carne. Ma ai bambini piacciono molto le salsicce, quindi devi trovare opzioni come queste salsicce di ala.
Se parliamo di prodotti reali, questo è immediatamente sale nitrito, fino a 18 g per 1 kg di carne macinata, questo è trattamento termico preliminare a 80 ° C, presenza di un guscio di cellulosa, ecc. e altre difficoltà in condizioni di casa.
Questa ricetta è di un tipo gustoso Illusione Ottica. Provalo, solo 20 minuti.
VIDEO RICETTA
Salsicce fatte in casa con formaggio
Qualsiasi carne è adatta, vitello, tacchino, pollo.
Farò la carne macinata in una mietitrebbia per ottenere una massa omogenea.
Se si utilizza un tritacarne, è necessario passare la carne macinata due volte su una griglia sottile.
- Metti la carne, la cipolla, l'uovo in un robot da cucina e macina tutto in una pasta.
- A metà del processo, aggiungi sale, pepe e latte.
- Di conseguenza, dovresti ottenere una carne macinata omogenea, se è densa, aggiungi il latte.
- Puoi aggiungere il formaggio alla carne macinata finita e mescolare.
FORMAZIONE DI SALSE
- Stendere la pellicola sul tavolo.
- Mettici sopra 3 cucchiai di carne macinata.
- Arrotolare bene la carne macinata nella pellicola in 2-3 strati.
- Cerca di tenere fuori l'aria.
- Attorciglia la pellicola alle estremità e annoda i nodi.
- Il risultato è una salsiccia di ala già pronta.
- Da questa quantità di carne macinata, ho ottenuto 13 salsicce intere.
- Puoi regolare lo spessore e la lunghezza da solo.
- Le faccio bollire in acqua bollente per circa 1 minuto, spengo il gas e tengo le salsicce in acqua calda per 7-8 minuti.
- Se vuoi davvero le salsicce fritte, devi lessarle per un minuto, rimuovere la pellicola e friggerle.
INGREDIENTI
500 g di carne
100 g di cipolla
1 uovo
50 ml di latte o acqua
sale, pepe qb
100 g di formaggio (facoltativo)
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Ti auguro buon appetito.