Un piatto molto semplice è il pesce al sale. Pesce cucinato in questo modo, risulta tenero, succoso e molto gustoso. Non c'è bisogno di aver paura che il pesce sia troppo salato. Prenderà tutto il sale necessario.
VIDEO RICETTA
Pesce al sale
- Ho due carcasse di dorado, ciascuna del peso di 500 g.
- Meglio prendere pesci più grandi.
- Sale grosso o sale marino.
- Per 1 kg di pesce, circa 1 kg di sale.
- Mescolare l'albume con tre cucchiai di acqua fredda.
- Mescolare e aggiungere al sale.
- C'è la scorza di limone e mescola il tutto.
Non puoi usare affatto l'albume; invece, puoi prendere 2 cucchiai. acqua. Serve solo a tenere insieme meglio il guscio di sale.
Preriscalda il forno a 200 ° C. Il pesce deve essere pulito da squame e interiora.
- Le branchie devono essere tagliate. La testa e le pinne non devono essere rimosse.
- Metti il prezzemolo con l'aneto nella pancia di ogni pesce.
- Su una teglia, fare 2 piatti di alluminio originali, distribuirvi sopra il sale e adagiare il pesce.
- Con il sale rimanente, ricopri tutto il pesce.
- Forma un guscio di sale.
- Non dovrebbero esserci crepe sul guscio.
Mandali a un forno preriscaldato per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce.
- Rimuovere con attenzione il sale dal pesce. A volte viene rimosso con la pelle.
Trasferisci il pesce finito in un piatto.
Scrivi nei commenti come cucini tu stesso il pesce e come preferisci.
Ti auguro buon appetito.