Ciao amici! Molti famosi pasticceri creano il proprio aroma di caffè e lo usano nei loro dessert. Farlo a casa non è affatto difficile.
Guarda il video e fallo da solo ...
👇 VIDEO RICETTA PER GUSTO CAFFE '
Come preparare il caffè in casa
- Sciogliere il caffè in acqua bollente.
- Metti una casseruola dal fondo spesso sul fornello e accendi il fuoco. Versare lo zucchero su una superficie riscaldata.
- Prepara il caramello secco.
- Regola il fuoco in modo che lo zucchero non bruci, ma si sciolga.
- Quando il caramello è pronto, il caffè in un'altra casseruola deve essere riscaldato.
- Versare delicatamente il caffè caldo nel caramello, mescolando continuamente.
- Questo caramello al caffè è un estratto di caffè.
- Può essere aggiunto a mousse di crema, pasta per biscotti, biscotti, ecc.
- Una piccola quantità di caffè concentrato conferirà al prodotto un delicato sapore di caffè, molto meglio rispetto all'aggiunta di caffè solubile.
- L'estratto di caffè deve essere mescolato bene per sciogliere tutti i cubetti di zucchero.
- Quando la massa è diventata omogenea, il riscaldamento può essere spento.
- Versare l'estratto di caffè in un contenitore pulito e asciutto.
- Non è necessario chiuderlo ermeticamente immediatamente in modo che non ci sia condensa.
- La pasta di caffè è lo stesso estratto di caffè bollito due volte.
- Questa è una cosa molto buona, molto concentrata e conservata senza frigorifero.
Ricetta dell'estratto di caffè:
50 g di caffè solubile
100 g di acqua calda
100 g di zucchero
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Ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!