Ciao amici! Vorrei condividere una ricetta di meringa che utilizza la tecnologia francese, in modo che sia fragile e tenera con un piacevole sapore di caramello nel gusto.
👇 VIDEO RICETTA DI FRAGILE FRANCESE SENZA 👇
Le meringhe più fragili - ricetta
- Separare un cucchiaio di zucchero.
- Setacciate lo zucchero a velo e aggiungete lo zucchero rimanente. Mescola tutto bene.
- Prepara il sacchetto della meringa.
- Appoggia un tappetino in silicone o teflon, puoi pergamena.
- Montare gli albumi fino a formare una schiuma.
- Dopodiché, aggiungete poco alla volta lo zucchero mescolato alla polvere.
- Infine, aggiungi un cucchiaino di succo di limone e mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Sbatti fino a renderlo morbido, fermo, per circa 5 minuti. Tutto lo zucchero dovrebbe dissolversi.
- Pianta la meringa.
- Infornate a 120 ° C per un'ora e mezza.
- La loro struttura differisce dalla versione classica.
➡ Meringa. Segreti e sottigliezze della cottura della meringa
➡ Torte di meringhe Cardinal Stripes
➡ Rotolo di meringa “Summer Tenereerness” che si scioglie in bocca
Ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica.