Non per niente in Russia si salavano sempre cetrioli, cavoli fermentati e mele inzuppate! Il processo di fermentazione è chiamato digestione artificiale.
Il compito principale di tale cibo è supportare il microbioma e normalizzare l'intestino (l'80% delle cellule immunitarie vive in esso).
Rendiamo il cavolo fermentato utile per la nostra microflora, che migliora la digestione (contiene anche microrganismi benefici, probiotici e prebiotici per loro).
Ingredienti:
1. Cavolo cappuccio bianco - per barattolo da 1 litro (mezza forchetta media o un terzo grande)
2. Semi di aneto - 1 cucchiaino
3. Sale naturale - 1 cucchiaio
4. Mirtilli rossi - 1 cucchiaino di frutti di bosco
Preparazione
Prendiamo il cavolo, tagliamo la quantità richiesta, quindi lo tritiamo finemente, lo comprimiamo in un barattolo, aggiungiamo sale e aneto, lo riempiamo con acqua bollita a temperatura ambiente.
Mettiamo il barattolo in un luogo caldo, coprilo leggermente con un coperchio (non strettamente). In un giorno o due, il cavolo fermentato è pronto! "Hrum-hrum!"
Mettete l'insalata in un piatto, aggiungete olio di lino, spezie, aglio, pomodori o cetrioli e buon appetito, amici! Tutto per il bene della causa.
Se prima una persona mangiava molto in modo errato e ci sono grandi accumuli di rifiuti in lui, allora il cavolo può causare gonfiore e fermentazione (ma questo è temporaneo, ma è bene pulire tutto l'eccesso).
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