Così semplice e così delizioso.
Ciao a tutti! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto nel mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi voglio invitarvi a cucinare una torta del paradiso con crema di ricotta, deliziosa e incredibilmente tenera, si direbbe sciogliendosi in bocca.
La torta di ricotta si prepara senza cottura, in modo semplice e veloce, non resta che attendere che la crema si stabilizzi.
Puoi guardare una video ricetta passo passo nel mio video qui sotto.
Cuciniamo
Per la base, abbiamo bisogno di 300 grammi di biscotti di pasta frolla al cioccolato. I biscotti devono essere schiacciati in briciole.
L'opzione più veloce è macinarlo in un frullatore. Se non hai un frullatore, puoi mettere i biscotti in un sacchetto e stenderli con il mattarello.
Versare 100 grammi di burro fuso nella mollica schiacciata e mescolare bene.
Aggiungi 1 cucchiaio. cucchiaio di latte e mescolare fino a che liscio.
La mollica dovrebbe essere ben pressata e sbriciolarsi facilmente.
Se la mollica non mantiene la sua forma, puoi aggiungere un altro 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte.
Metti da parte circa 1/4 della mollica, con la quale ricopriremo in seguito la parte superiore della torta.
Installiamo un anello scorrevole sulla piastra. L'anello scorrevole può essere utilizzato per formare torte di diversi diametri da 16 a 30 cm.
Formo una torta con un diametro di 18 cm.
Mettiamo una pellicola di acetato nell'anello. Se non è presente la pellicola di acetato, è possibile sostituirla con strisce tagliate dalla carta da forno o dalla carta pergamena.
Versare la rimanente mollica in uno stampo, livellare e formare i lati.
Premere i bordi con un cucchiaio, premendo bene i lati fino alla forma.
Batti il fondo con un bicchiere. Questo sarà il nostro fondamento.
Mettiamo la base in frigorifero e prepariamo uno strato di cioccolato.
Scaldiamo 40 grammi di latte e 40 grammi di burro fino a quando sono caldi in un forno a microonde oa bagnomaria, senza bisogno di bollire.
Versare 80 grammi di cioccolato fondente con un contenuto di cacao del 50% nel latte caldo con un po '.
Nella ricetta che uso Cioccolato SchogettenScuro scuro porzionato.
Versare in modo che il cioccolato sia completamente ricoperto di latte.
Attendi un paio di minuti che il cioccolato si sciolga e mescola bene il tutto con una frusta fino a che liscio.
Lo strato di cioccolato è pronto, versatelo sui biscotti e distribuitelo uniformemente sul fondo.
Togliamo la base con il cioccolato nel congelatore per 15-20 minuti e prepariamo noi stessi la crema.
Montare alla massima velocità della planetaria, per circa 2-3 minuti, 130 grammi di burro morbido a temperatura ambiente.
Il burro ben montato dovrebbe essere leggero e soffice.
Per la crema, uso la ricotta a base di kefir.
Come cucinare tale ricotta può essere visto nel mio video qui sotto
- a 500 grammi di ricotta morbida e pastosa, puoi prendere qualsiasi ricotta morbida che ti piace
- aggiungere 20 grammi o 2 cucchiai. cucchiai senza cacao setacciato
- e 80 grammi o 4 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo
Alla massima velocità del mixer, battere la massa di cagliata fino a renderla ariosa.
Se hai la ricotta con i cereali, è meglio batterla con un frullatore.
Oppure prima passate al setaccio e poi sbattete con un mixer.
Aggiungere metà della massa di cagliata al burro montato e battere alla massima velocità del mixer fino a che liscio.
Aggiungere la massa di cagliata rimanente e battere fino a che liscio alla massima velocità del mixer.
La crema di cagliata risulta essere delicata, ariosa e allo stesso tempo mantiene perfettamente la sua forma.
Spostiamo l'intera crema in uno stampo e lo livelliamo uniformemente.
Cospargere la torta con la parte messa da parte.
Lungo il bordo, premere leggermente la mollica sulla crema con una spatola.
Coprite la torta con pellicola e mettetela in frigorifero a stabilizzare per 2-3 ore. Se lo desideri, puoi fare una torta la sera e metterla in frigorifero durante la notte.
Rilasciamo la torta finita dalla forma e dal film.
La torta di ricotta incredibilmente tenera, leggera e molto gustosa è pronta.
Tutta la mia torta fatta in casa l'ha adorato. Ti consiglio di cucinarlo!
ingredienti progettato per la torta diametro 18 cm, altezza 7 cm, peso 1300 grammi.
La Fondazione
300 grammi di biscotti di pasta frolla al cioccolato
100 grammi di burro
1 cucchiaio. cucchiaio di latte
Interstrato di cioccolato
80 grammi di cioccolato con il 50% di cacao
40 grammi di burro
40 grammi di latte
Crema
500 grammi di ricotta morbida e pastosa
80 grammi (4 cucchiai. cucchiai senza cima) zucchero a velo
20 grammi (2 cucchiai. cucchiai senza cime) cacao
130 grammi di burro