L'adjika può essere diverso verde, giallo, rosso... Probabilmente è rispettata non solo dai georgiani, ma da tutti coloro che ne comprendono i benefici per il corpo. L'Adjika migliora la circolazione sanguigna, la digestione (stimola la produzione di succo gastrico, migliora la peristalsi intestino), brucia i parassiti, purifica il sangue, attiva il fegato per funzionare (migliora la secrezione biliare, rimuove il ristagno bile), ecc.
Molte persone adorano i piatti con l'adika, ma lo stomaco protesta! Se protesta, fallo prima e poi prendi il cibo piccante! Ad esempio, in caso di problemi al tratto gastrointestinale, le normali patate crude aiutano (a stomaco vuoto tutti i giorni).
E faremo un adjichka piccante a casa. Il fatto è che quello acquistato, di regola, è pieno zeppo di molto sale, le verdure vengono bollite, fritte nell'olio, ecc.). Non ci va bene e lo facciamo a modo nostro!
Ingredienti:
1. Pepe rosso bulgaro - 2-3 pezzi
2. Peperoncino - 1 pezzo
3. Aglio - 2 chiodi di garofano
4. Mazzo di coriandolo o prezzemolo (senza)
5. Pepe nero macinato - un pizzico (senza di esso)
Preparazione
Prendiamo i peperoni, l'aglio e le erbe aromatiche, li laviamo accuratamente, eliminiamo tutto l'eccesso, tagliamo il peperone a fettine larghe (le ossa a lato, anche se alcuni fanno salse proprio con loro).
Immergiamo l'intera capacità del frullatore, aggiungiamo l'aglio (è meglio adagiarlo, tagliare per 10 minuti, in modo che diventi più più sano), pepe, gettare le verdure tagliate (è meglio prendere verdure battericide, idealmente coriandolo o prezzemolo).
Macina tutto insieme per circa 2 minuti, mettilo in un comodo barattolo, mettilo in frigorifero. L'adjika piccante e gustoso è pronto (+ se lo desideri, puoi aggiungere l'adika meridionale secca con peperoni aromatici)
Inoltre non aggiungiamo subito i pomodori, perché questa massa fermenterà (possono essere aggiunti durante i pasti ruotando sullo stesso frullatore). Buon appetito, piccoli draghi!
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