I ceci (ceci) sono proteine facilmente digeribili come via d'uscita per chi cerca di mangiare carne sempre meno pesante. E il cavolo è il calcio. Facciamo la più sana insalata di ceci e cavoli.
Ingredienti:
1. Crauti: un terzo di litro
2. Ceci - mezzo bicchiere
3. Zenzero - pezzo 1x1 cm
4. Zira - pizzico
5. Paprika: un terzo di un cucchiaino
6. Rapa di cipolla - 3-4 anelli
7. Dill - un mazzo (senza)
8. Olio di senape - 1 cucchiaino cucchiaio (può essere diverso o senza)
9. Cile - un pizzico
10. Fetta di limone
Preparazione
La sera hanno messo a bagno i ceci in acqua fredda (metteteli in frigorifero, poiché la proteina è un prodotto che si deteriora rapidamente). Al mattino si gonfia e addirittura becca leggermente.
Prendiamo un barattolo, ci versiamo sopra dell'acqua bollente, lo sgoccioliamo, ci mettiamo i ceci, ci versiamo sopra dell'acqua bollente (lasciatelo sotto il coperchio per 5 minuti). Quindi scoliamo l'acqua e la riempiamo con acqua bollente ancora o due (se non versi acqua bollente sui piselli, allora, come con la maggior parte dei legumi, ci sarà "musica divertente!")
Mettiamo i crauti in un piatto (i crauti senza sale sono più sani, pubblicheremo presto una ricetta). Aggiungere i ceci, tutte le spezie (paprika, cumino, peperoncino), tagliare la cipolla, l'aneto, spremere il succo di limone, grattugiare lo zenzero (o tagliarlo a pezzetti).
Quindi aggiungi olio vegetale (oppure puoi mettere un cucchiaio di panna acida, ha un sapore ancora migliore, ma più sano senza panna acida e senza olio, poiché generalmente è consigliabile mangiare olio non tutti i giorni, ma almeno a giorni alterni, perché avvolge il cibo e interferisce con esso assimilazione).
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