Delicatezza che molti amore ed è spesso servita al tavolo di vacanza. Ma sapete come cucinare in modo corretto?
importanti segreti della cucina della lingua nell'articolo qui sotto.
Come cucinare carne di manzo e lingua di maiale
Manzo e lingua di maiale sono considerati prelibatezze grazie alla texture morbida delicata, gusto squisito, vitamine e valore nutrizionale.
Lingua della struttura è muscolare solida, in modo che contenga proteine, un po 'grasso e praticamente privo di carboidrati.
Come parte della lingua di manzo trovi zinco, insulina prodotta nel corpo di un diabetico, e la lingua di maiale è ricco di lecitina, che è necessaria per il normale funzionamento delle cellule del sistema nervoso e del cervello.
L'assenza di tessuto connettivo nel linguaggio offre la sua ottima digeribilità, quindi può tranquillamente essere definito un linguaggio di prodotto dietetico.
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Resta da sapere come cucinare carne di maiale e lingua di manzo, che le vitamine sono conservati in loro, minerali e oligoelementi, e la carne sciolto in bocca, assaggiatori sorprendenti succosità, sapore e unico gusto!
Cucinare in casa e carne di manzo lingua di maiale
Prima di cucinare diversi piatti della lingua, deve essere bollito, quindi il trattamento iniziale sottoprodotto è molto importante per il futuro del gusto dei piatti.
Ecco alcuni suggerimenti su come cucinare carne di manzo bollito e lingua di maiale.
Segreti e consigli su una corretta cottura Lingua
Risciacquare con acqua in esecuzione la lingua.
Alcune casalinghe in questa carne pulita fase, ma questo non è consigliabile, perché insieme con il film può essere tagliato carne prezioso e gustoso.
Mettere a bagno la lingua per mezz'ora, quindi era più tenera e morbida.
Cuocere la carne in acqua senza sale - Sappiamo tutti che il linguaggio è meglio sale in forma finita.
Come determinare la quantità di tempo per cucinare lingua di manzo e di maiale? Maiale cotto lingua 1.5-3.5 ore, e le carni bovine - 2-4 ore, tutto dipende dalle dimensioni del prodotto.
Evitare di forte ebollizione, in modo da non compromettere il gusto della carne, è sufficiente che l'acqua è solo leggermente gorgogliare. Non dimenticare di rimuovere la schiuma con un mestolo forato.
A volte la lingua è cucinato in due acque - in un primo momento per 15 minuti e poi lavato a fondo, cambiare l'acqua in una casseruola e cuocere fino a quando prodotto cotto. Ciò consente di rimuovere le sostanze nocive e odore sgradevole durante la cottura brodo.
Per mezz'ora fino a cottura nel brodo, aggiungere la foglia di carote, sedano, cipolla e alloro.
Tenere lingua pronta qualche minuto sotto l'acqua fredda e togliere le bucce facilmente.
Se la lingua è pulita male, allora non è ancora pronto.
Come cucinare carne di manzo e lingua di maiale: ricette preferite
La lingua può essere tagliata lungo le fette sottili e servire con rafano o senape - questo è un grande antipasto per vodka russa.
Insalata con la lingua molto gustoso, se si combinano carne con patate, sottaceti, funghi, formaggio, piselli, uova, carote, aglio, erbe e maionese.
Prendendo qualsiasi insalata prescrizione di manzo e sostituendo la lingua di carne, si ottiene un piatto molto originale e totalmente nuovo gusto.
linguaggio molto popolare, al forno con verdure, funghi e formaggi e gelatina e la lingua in gelatina, si può chiedere un tavolo di festa.
La lingua può essere fritto nel pangrattato, stufato di verdure, sottaceti, lo rendono polpettone, casseruole, torte e salsicce fatte in casa.
Il sapore di questa prelibatezza può essere un sottoprodotto di una varietà di diverse spezie - timo, basilico ed erbe italiane.
E per dessert - un piccolo trucco come rendere il linguaggio più tenera e più saporito.
Dopo la cottura, lo scotennatura e il luogo di nuovo nel brodo, a cui ha aggiunta di spezie stata e il sale, far bollire per altri 30 minuti e godere aromatico e la fusione in carne bocca.
Essendo un alimentari è veramente bello! Davvero?
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