Oggi preparare torte... Come, ancora una volta, le torte? Sì, ma l'enfasi principale è sulla preparazione di pasta! In questo momento, mi preparo pasta lievitata con panna acida. Questo è il più versatile l'impasto e cottura! Da esso si può cucinare una torta, e questi dolci possono essere fritte o al forno. Si può cucinare una torta, torte ...
Hai bisogno di:
bicchiere di latte incompleta da qualche parte 200 ml
Circa 100-120 g di crema, di un negozio tradizionale 20%
lievito secco cucchiaino pieno
Due cucchiaini di zucchero
2 cucchiai di olio vegetale
Cucchiaino di sale
Circa 400 grammi di farina, o un po 'di più
La prima cosa è necessario attivare il lievito, per verificare che funzionino o no... In una ciotola, versare il latte tiepido, lo zucchero aggiunto, lievito. Mescolare e attendere fino a quando "cap lievito" è formata sulla superficie. Se i "tappi" di lievito non si formano, il cattivo lievito vecchio. E 'meglio versare questa miscela, e non passare il resto dei prodotti invano. Da vecchio e cattivo lievito, buona non aspettare ...
Se, tuttavia, si è formato un buon "cap lievito", continuano a lavorare la pasta. Aggiungere la panna acida, sale e versare l'olio vegetale, mescolare ...
Ora aggiungere l'ingrediente finale - Farina di... Farina necessariamente vagliare e impastare morbido, flessibile e non pasta dura. Rimuovere la ciotola con l'impasto in un luogo caldo (qualcuno è forno a microonde, forno qualcuno, batteria qualcuno ...), 1,5 ore. Il battitore almeno una volta bisogno obmyat durante questo tempo.
Si scopre che è un impasto arioso splendida ...
Ora, da questa prova, come ho già detto, è possibile preparare torte, crostate, torte... Parte di questo test, ho lasciato nella preparazione di dolci, un po 'per la cottura torte (torte sarà la ricetta successiva). Per la preparazione di dolci pasta divide in pezzi più piccoli, il peso di 70-80 g., Stendere. Se si cuoce in forno, metterle su carta pergamena o oliato cottura, ungere la parte superiore con l'uovo sbattuto.
Cuocere in forno per soli 12-15 minuti a 180 °. O fritto in una padella con una piccola quantità di olio vegetale da 2 lati, fino a doratura.
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