Tali torte miracolose non diventano affatto rafferme, sono altrettanto morbide e gustose non appena escono da una padella. È vero, raramente rimangono il secondo giorno! Prova questa ricetta e non te ne pentirai!
ingredienti
- 300 ml di Kefir (grasso)
- 60 ml di panna acida (grassa)
- 1 cucchiaio di zucchero
- cucchiaino non pieno di Soda
- 1 cucchiaino di sale
- 500 grammi di farina (qualità premium)
- 3 cucchiai di olio vegetale
- Riempimento a tua scelta
Passi
Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungi sale, zucchero e soda.
Mescolare il kefir caldo con la panna acida.. Fare un buco nella farina e versarvi un cucchiaio. l. oli. Lì aggiungiamo gradualmente il kefir con panna acida. Mescolare con un cucchiaio fino a quando non compaiono grumi di pasta.
Aggiungi i restanti 2 cucchiai. burro e impastare la pasta di plastica morbida. A volte non ti sporchi nemmeno le mani mentre lo impasti: un impasto così meraviglioso! Non è necessario estinguere la soda se il kefir è abbastanza acido. Se lo fai con lo yogurt, dovrai pagare.
Lasciar riposare l'impasto coprendolo con un canovaccio.
Dividete l'impasto in porzioni da 40-60 grammi. Dipende dal tipo di torte che ti piacciono, grandi o meno. Facciamo le torte come al solito. Friggere in una padella preriscaldata con un po 'di olio vegetale a fuoco medio. Non lasciarli galleggiare nell'olio o nel grasso profondo.
Friggi molto velocemente. Metti le torte finite in una ciotola profonda e copri con un coperchio. Questa porzione fa 10-12 torte. Se vuoi di più, sentiti libero di aumentare la porzione!
Ricetta video
Ricetta Instagram @foodalenka una fonte
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