ingredienti
- per il test:
- 300 gr. Farina
- 300 gr. kefir
- 200 gr. panna acida
- 4 uova + 1 proteina
- 0,5 cucchiaini sale
- 20 gr. lievito in polvere
- Da riempire:
- 200 gr. cipolle verdi
- 4-6 pezzi di uova sode
- verdi
- 1 cucchiaio panna acida (oli)
- sale pepe
- per la lubrificazione:
- Tuorlo 1 pz
- 1 cucchiaio panna acida
- 1 cucchiaio sesamo
- Per il modulo:
- 1 cucchiaio olio vegetale
- briciole di pane
Passi
Tritare finemente un mazzo piuttosto grande di cipolle verdi, tritare erbe fresche nello stesso posto - ho aneto e un bel po 'di prezzemolo. Pelare e macinare le uova pre-bollite.
Questo può essere fatto in diversi modi: strofinare su una grattugia grossa o, come nel mio caso, tagliarla a cubetti.
Mandiamo le uova tritate in una ciotola con le erbe, aggiungiamo sale e pepe a piacere, oltre a un cucchiaio di panna acida, burro fuso o olio vegetale.
Ora prendiamo un impasto: si prepara molto facilmente e rapidamente.
Nella ciotola in cui lo impasteremo sbattete 4 uova e 1 bianco, e mettete da parte il tuorlo insieme a un cucchiaio di panna acida per ungere la torta. Versare il sale, aggiungere la panna acida e versare il kefir.
Mescoliamo tutto bene: è più conveniente per me farlo con una frusta.
A parte, unite il lievito nella ciotola con la farina setacciata, amalgamate bene il composto secco e versatelo nella ciotola in più passaggi, impastando la pasta.
Lubrificatela con eventuale olio e, per comodità di estrarre la torta, spolveratela con pangrattato o coprite con carta forno.
Versare metà dell'impasto nello stampo così preparato e adagiarvi sopra il ripieno finito in uno strato uniforme.
Versare sopra l'impasto rimanente e distribuirlo uniformemente sul ripieno.
Panna acida e tuorlo mettere da parte in una ciotola a parte e mescolare e, con un pennello, applicare delicatamente sull'impasto per dare alla futura torta una crosta lucida marrone dorata.
Mandiamo la forma preparata al forno preriscaldato a 180 ° C (356 ° F) e cuociamo finché sono teneri.
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della teglia, dallo spessore della torta e dalle capacità del tuo forno.
Quando si cuociono le torte in gelatina, c'è una particolarità: la torta finita esternamente all'interno può rimanere inzuppata. Considera questo!
In ogni caso, controlla la prontezza della torta con uno spiedino di legno.
Ho infornato la torta per 1 ora e, dopo aver controllato lo spiedo, l'ho infornata per altri 10 minuti. una fonte
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