Le zuppe dovrebbero essere incluse nella dieta di tutti su base continuativa, soprattutto per i bambini e gli anziani. La zuppa di grano saraceno ha molte opzioni di cottura, ma la più popolare è la ricetta classica: semplice, ma collaudata negli anni. Viene cotto nel brodo di pollo da qualsiasi parte del pollo. La cosa principale è scegliere la carne con l'osso in modo da ottenere un brodo ricco.
Il grano saraceno e il pollo nella zuppa sono completati da verdure, erbe e spezie. Il piatto risulta nutriente e soddisfacente, pur rimanendo dietetico. Inoltre, non dimenticare i suoi benefici, perché il grano saraceno ha molte proprietà utili.
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Ingredienti:
Pollo - 300 gr.
Patate - 3 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Semole di grano saraceno - 100 gr.
Olio vegetale - 2 cucchiai
Sale qb
Verdi - 30 gr.
Grani di pepe - 3 pezzi
Foglia di alloro - 1 pz.
Acqua purificata - 2 litri.
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Posizionare una pentola di dimensioni adeguate sul fornello acceso, versarvi dentro l'acqua filtrata. Versare inizialmente meno della quantità specificata per lasciare spazio a tutti gli alimenti.
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, caricarla in una casseruola, cuocere per circa 20 minuti fino a quando non sarà morbida. Salare il brodo a piacere, aggiungere la foglia di alloro e il pepe in grani.
Tritare finemente la cipolla con un coltello, tritare le carote con una grattugia. Caricare la miscela di verdure preparata in una padella preriscaldata con olio per soffriggere.
Rosolate a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando spesso con una spatola. Le verdure devono essere sature di olio e ammorbidire, ma non bruciare in alcun modo. Quindi, trasferire il contenuto della padella nella padella.
Pelare le patate, lavarle, tritarle a bastoncini medi.
Caricare in una casseruola seguendo il composto di verdure.
Quando il pollo diventa più morbido, cioè raggiunge lo stato desiderato, rimuoverlo dal brodo, raffreddare, separare la polpa dall'osso. Dopo il taglio, rimettere la carne nella zuppa.
Dividi il grano saraceno, setacciando eventuali detriti. Risciacquare abbondantemente scaricando più volte l'acqua sporca. Caricare i cereali selezionati nel brodo 5 minuti dopo aver steso le patate.
Cuocere la zuppa fino a quando le patate e il grano saraceno non saranno cotti, ci vorranno 15-20 minuti. Se necessario, versare acqua bollita calda, regolando in modo indipendente la densità necessaria.
Stringere la zuppa a piacere aggiungendo sale e pepe. Sciacquate le verdure, eliminate i rami spessi, tritate le foglie e gettatele nella padella proprio alla fine. Lessare la pirofila per altri 2 minuti, quindi togliere dal fuoco, lasciar fermentare.
Versare una deliziosa zuppa di pollo al grano saraceno in ciotole profonde e porzionate, servire.
Buon appetito!
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