Continuando il tema delle preparazioni, non può mancare un'insalata come "Kuban" - con cavoli, cetrioli e peperoni. L'insalata è molto gustosa anche appena marinata un'ora dopo l'affettatura, anche prima della lavorazione, quindi è forte Consiglio di cucinare non solo per l'inverno, ma anche un barattolo da mangiare subito con le patate - semplicemente delizioso! E il profumo è mozzafiato! Cucina velocemente!
ingredienti
- 1 kg di pomodoro
- 1 kg di cavolo
- 1 kg di cetrioli
- 1 kg di peperone dolce
- 500 g di cipolle
- 500 g di carote
- 1,5 cucchiai. l. sale o qb
- 100-120 g di zucchero
- 150 ml di aceto 9%
- 250 ml di olio vegetale
- Peperoncino - facoltativo
- Senza aglio (tradizionale)
- 20 grani di pepe nero
- 10 foglie di alloro
Passi
1. Sminuzzare il cavolo cappuccio, aggiungere il sale della dose generale, mescolare, impastare con le mani per far risaltare il succo.
2. Tagliare i pomodori e i cetrioli in un'insalata, le cipolle a semianelli, le carote ei peperoni a listarelle.
3. Mescolare tutte le verdure, aggiungere lo zucchero, il sale rimanente, l'olio vegetale, le foglie di alloro, i grani di pepe e 1/3 dell'aceto dalla norma totale.
Lasciamo l'insalata invernale per circa 1 ora, appare un fantastico aroma seducente, l'odore è tale che è impossibile resistere, abbiamo subito portato via la ciotola e siamo riusciti con le patate con tanto piacere! Tale prelibatezza!
4.Quindi mettete sul fuoco l'insalata di cavolo cappuccio, portatela a ebollizione (per velocizzare il processo potete coprirla per un po '), poi fate bollire a fuoco basso per 8 minuti, aggiungete l'aceto, mescolate molto pulito, perché le verdure sono già morbide e in un minuto puoi iniziare il processo di posa delle verdure in barattoli sterilizzati, arrotolare con coperchi sterilizzati, capovolgerle, avvolgerle con una coperta fino a riempirle raffreddamento.
La deliziosa insalata "Kubansky" per l'inverno con cavolo è pronta! Buon appetito a tutti!
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