✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅ 👌 Il formaggio di ricotta è un prodotto lattiero-caseario versatile che viene utilizzato per preparare molti piatti diversi. E molto spesso viene utilizzato per la cottura - e questo è un enorme spazio per gli esperimenti!
Oggi voglio portare alla tua attenzione Torta di pasta frolla grattugiata molto gustosa, delicata e aromatica con ripieno di ricotta incredibilmente gustosa.
È preparato per uno o due e da ingredienti semplici.
I bambini sono semplicemente contenti di lui e raramente un adulto rifiuta un pezzo così delizioso. Consiglio vivamente di provarlo!
📕Ingredienti per cucinare: 🍲
Per il test:
Farina di frumento - 200 g
Zucchero - 50 g
Burro - 110 g
Tuorli - da 2 uova
Vanillina - sulla punta di un coltello
Sale fino - un pizzico
Da riempire:
Ricotta (contenuto di grassi 9%) - 550 g
Zucchero semolato - 100 g
Proteine - da 2 uova
Panna acida - 50 g
Amido (patata o mais - non importa) - 10 g
Cioccolato (senza additivi) - 100 g.
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Iniziamo facendo la pasta, perché ci vorrà un po 'di tempo per raffreddarsi. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Versare poi la vanillina, il sale e lo zucchero. Tritate il burro freddo a cubetti abbastanza piccoli e aggiungete al resto degli ingredienti dell'impasto. Aggiungiamo anche tuorli d'uovo, abbiamo bisogno di proteine per fare il ripieno. Puoi anche usare la margarina al burro al posto del burro per rendere la torta più economica.
Impastare gradualmente la pasta. Risulterà piuttosto denso, ma non è necessario impastarlo a lungo. Non appena siamo riusciti a raccogliere tutto in un unico pezzo, smettiamo di mescolare.
Dividete l'impasto in 2 parti approssimativamente uguali. Mettiamo ogni parte in un sacchetto di plastica o lo avvolgiamo con pellicola trasparente e lo mettiamo in freezer per 20-30 minuti a raffreddare.
Nel frattempo stiamo preparando il ripieno. Metti la ricotta in una ciotola profonda, aggiungi la panna acida, lo zucchero, l'amido e gli albumi.
Punchiamo il tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
Scaldiamo il cioccolato a bagnomaria o nel microonde fino a quando non è liquido.
✨ Si prega di notare che quando si utilizza un forno a microonde per sciogliere il cioccolato, deve essere acceso a potenza media e acceso a impulsi di 15-20 secondi. Questo deve essere fatto per non surriscaldare la massa di cioccolato, altrimenti si arriccia.
Aggiungi il cioccolato alla ricotta, mescola. Ho mangiato il cioccolato al latte, ma puoi usare fondente o amaro come preferisci.
E ora puoi iniziare a modellare la torta. Prendi 1 metà dell'impasto e strofinalo uniformemente su una grattugia grossa sul fondo di una teglia adatta.
Mettere sopra il ripieno di cioccolato e cagliata.
Primi tre impasti rimanenti. Mettiamo la torta in un forno riscaldato a 200 gradi e inforniamo per circa un'ora. La parte superiore dei prodotti da forno dovrebbe essere marrone chiaro.
Tiriamo fuori dal forno la fragrante torta rossastra, la lasciamo raffreddare leggermente e la togliamo dallo stampo.
FOGLIO FOTO SUL LATO-> -> -> -> ->
È meglio tagliare la torta quando si raffredda un po ', così l'impasto si sbriciolerà meno e il ripieno si stabilizzerà e non colerà. La cottura si rivela impareggiabile: sia gli adulti che i bambini la mangiano con grande piacere. Cucina, assaggia, goditi il tuo tè!
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Cordiali saluti, Oksana!