ingredienti
- 2 kg di pomodori maturi (non troppo maturi) -
- 4 pezzi di carote -
- 5 pezzi di peperone (colorato) -
- 100 ml di aceto da tavola (9%) -
- 100 ml di olio vegetale -
- 5 spicchi d'aglio -
- peperoncino macinato - 1 cucchiaio il cucchiaio
- sale - 2 cucchiai. cucchiai,
- prezzemolo fresco
- aneto
- a piacere di coriandolo
- 100 grammi di zucchero semolato -
Passi
Per prima cosa devi sciacquare tutte le verdure, sbucciare se necessario.
Quindi tritate le carote, i peperoni e l'aglio con un frullatore o passateli al tritacarne.
Aggiungere lo zucchero semolato, il sale, il peperoncino macinato, l'olio vegetale alla miscela di verdure risultante e mescolare accuratamente, preferibilmente fino a quando lo zucchero e il sale sono completamente sciolti.
Risciacquare accuratamente le verdure e poi tritarle molto finemente.
I pomodori, lavati accuratamente e tagliati con i gambi, devono essere tagliati in due parti.
Si consiglia di scegliere pomodori della stessa dimensione per questo bianco.
Quindi mettere le metà dei pomodori in barattoli pre-sterilizzati, stendere uno strato di pomodori, poi uno strato di verdure macinate e quindi mettere le erbe.
E così via fino alla fine degli ingredienti.
Quindi sterilizziamo i barattoli con i pomodori per circa 15 minuti (a seconda delle dimensioni dei barattoli).
Quindi arrotoliamo le lattine con i coperchi e le giriamo sottosopra.
Lasciamo i barattoli in questa forma per 5 ore sotto una coperta calda, quindi giriamo e conserviamo in un luogo fresco. fonte
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