cavolo brasato - uno dei piatti più popolari della cucina russa.
Fresco o stufato crauti con funghi, salsiccia, carote, patate, riso, fagioli, o con uvetta.
Riempire con il suo aglio, panna acida o concentrato di pomodoro.
Sempre cavolo diverso e molto gustoso è mai noioso e molto utile per il nostro corpo.
Si normalizza il sistema digestivo, disintossica e riduce il colesterolo.
Come correttamente per mettere fuori un cavolo diverso, per mantenere tutte le vitamine e le sostanze nutritive?
cavolo brasato
La scelta di cavolo per estinguere, assicurarsi che la testa era denso, con pressione non si deforma.
E deve essere bella, senza macchia, con fresche foglie verdi.
Ora, tritare la cipolla, tagliare carote grattugiate o tritare finemente esso.
Preriscaldare una padella in una piccola quantità di olio vegetale, mettere la cipolla, poi le carote e far rosolare le verdure per 5 minuti fino a quando saranno dorati.
Tritare il cavolo a listarelle o cubetti, aggiungere le verdure e soffriggere per 5 minuti più tardi, aggiungere un po 'd'acqua per le verdure stufate.
Invece di acqua, è possibile aggiungere i pomodori o leggermente zuccherato concentrato di pomodoro.
Simmer giovane cavolo fino a 15 minuti, e l'inverno - fino a 40 minuti, fino a quando diventa morbida.
Servire con erbe fresche, panna acida o maionese, freddo o caldo.
Come stufato di cavolo rosso
Cavolo rosso è utile almeno di bianco, lo scelgono sullo stesso principio.
Inoltre, un buon cavolo deve essere brillante foglie viola. Si può mettere fuori un cavolo senza l'aggiunta di altri ortaggi - è delizioso.
Basta tagliare il cavolo a striscioline, cospargere di sale, pepe nero e noce moscata.
Versare un aceto 3% (coppia cucchiai a testa) e cuocere in un contenitore di vetro o ceramica con una piccola quantità di olio.
Un'ora più tardi, quando il cavolo è tenero, conditela con il ketchup o concentrato di pomodoro, servire come contorno.
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Per spezie e sapore morbido, è possibile aggiungere un po 'di zucchero e aceto di mele per sostituire convenzionale o di riso.
E un altro segreto - molte casalinghe messo subito sale, ma per 10 minuti fino a cavolo cotto.
Se si vuole fare il più gustoso piatto, aggiungere alla fine della tempra rosolato nel burro, farina di grano al tasso di 1 cucchiaio. l. farina 1 kg di cavolo.
crauti stufati
Se non si fanno i preparativi della casa, quindi scegliere il crauti spegnimento corretta.
Dovrebbe essere croccante, di colore bianco-oro con una sfumatura rosata.
Viscido e filante salamoia po '- anche normale.
Su un buon cavolo sono punti, il suo gusto fresco dolce e salato, è meglio se si tratta di estrarre direttamente dalla botte.
E un altro punto importante - il più grande è il cavolo affettato, più conservato vitamine.
Forno differisce crauti luminoso e gusto più piccanti ma prima della cottura nel colino è stato lavato con acqua corrente per eliminare l'eccesso di acido.
Prima di tempra in olio rosolare fette in anelli mezza cipolla, poi mescolare con il cavolo e aggiungere un po 'd'acqua, condire con sale e pepe nero.
Dopo 45 minuti, aggiungere il cavolo al pomodoro incollare, un po 'di zucchero e spezie come cumino o cumino. Fate cuocere altri 5 minuti e togliere dal fuoco.
Brasato Cavolfiore
Il lotto cavolfiore di proteine, quindi dovrebbe sicuramente includere nella dieta dei vegetariani e degli atleti.
Inoltre, questo prodotto attiva attività cerebrale ed è indicato per il sovraccarico del nervo.
La scelta di cavolfiore, assicurarsi che le sue infiorescenze sono di colore bianco e denso, senza macchie sospette e foglie - fresco e verde.
Dividere la testa a cimette, lavarli accuratamente e tagliato a fette sottili.
Fry cavolo in un olio vegetale per alcuni minuti, podsolite, aggiungere concentrato di pomodoro e acqua, dopo cuocere 15-20 minuti.
Condire il cavolo con erbe fresche - prezzemolo, basilico o aneto.
Brasato Cavolini di Bruxelles
cavolini di Bruxelles sono estremamente ricchi di vitamina C, in modo che aiuta a mantenere un'elevata immunità e le prestazioni.
Al momento dell'acquisto di cavolo scegliere brillante kochanchiki verde denso, robusto e piccole, come i piccoli possono sapore amaro.
Bruxelles estinguere cavolini è bene, perché ha un piacevole gusto e l'aroma delicato.
Tuttavia, nella nella preparazione di cavolo hanno un piccolo segreto - deve essere pre-bollire per 5 minuti, aggiungendo acqua una goccia di limone.
tagliato successivamente cavolo a metà o quarti e fritte in olio con cipolla o porro.
Poi cavolo condito con sale e pepe e spento a morbidezza. È possibile aggiungere un po 'di panna acida, mescolato con acqua.
cavolo Finito, cospargere con il formaggio grattugiato.
broccoli brasato
Broccoli è prezioso perché l'U contiene vitamina, protegge contro le ulcere dello stomaco.
Inoltre, questo tipo di cavolo è utile nella lotta contro i tumori come effetti benefici broccoli sul cuore e vasi sanguigni.
Quando si seleziona un cavolo in modo che la testa era brillante tonalità verde, con una fitta e foglie fresche senza danni.
Lavare i broccoli in cimette, smontarla, rimuovere le parti ruvide e mettere in una padella con olio caldo bene.
Se l'olio non è abbastanza caldo, il cavolo girerà morbida e acquista una tinta marrone.
broccoli cuocere a fuoco lento per 20 minuti, condire sale ed eventuali spezie.
Fate bollire il cavolo corretta: trucchi e consigli
Razdelyvaya Cavolo prima di spegnere, non utilizzare le foglie adiacenti al gambo, perché si accumulano nitrati e radionuclidi.
Se avete intenzione di tempra frittura cavolo, assicurarsi che era asciutto, altrimenti l'olio si splatter con forza durante la frittura.
In caso d'incendio, assicurarsi che i germogli non bruciare, se necessario, aggiungere l'acqua, anche se non è scritto nella ricetta di cottura del cavolo.
Per la frittura può essere burro mescolato con verdure di qualità - in modo che il gusto del cibo sarà più morbido e delicato.
Per spezie prima di friggere può essere gettato nel baccello di olio di peperoncino rosso e leggermente soffriggere, quindi rimuoverlo e cuocere il cavolo in un olio profumato.
E non si può pulire, pepe semplicemente pre-macinata - tutto dipende se vi piace il cibo piccante.
Invece, è possibile utilizzare il pepe aglio.
Cavolo spegnere non solo in padella, ma anche a bagnomaria e in un forno ad una temperatura di 160-170 ° C, durata tempra - 40 minuti.
Nella prima modalità multivarka uso "Torrefazione" alle verdure saltate e poi - la modalità "Tempra", il tempo dipende dal "età" di cavolo.
Non esagerare con la tempra, altrimenti il piatto perderà le vitamine, è troppo morbido e insapore.
cavolo finito può cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere in forno fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorata.
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