Inizia la stagione estiva delle zucchine, quindi preparo i miei antipasti preferiti e più veloci da zucchine giovani che volano via immediatamente dalla tavola.
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Opzione numero 1 "INVOLTINI DI MAIALE"
Ingredienti:
Zucchine 1 pezzo (300g)
Maionese 100g
Aneto 10 g
1-2 spicchi d'aglio
Pomodoro 1 pz
sale
Olio vegetale per friggere
Prendi una zucchina giovane del peso di circa 300-350 g.
Tagliare a strisce sottili (lingue).
Salare, lasciare per 2 minuti. Le zucchine lasceranno il succo, toglieranno l'umidità con un tovagliolo di carta.
Friggere in olio vegetale su ogni lato finché sono teneri.
Per il ripieno, tritare l'aneto, unirlo alla maionese, spremere l'aglio. Agitare.
Taglia il pomodoro fresco a pezzi lunghi o il cetriolo fresco se lo desideri.
Ungete ogni zucchina con il ripieno, mettete un pomodoro o un cetriolo su un lato del bordo, arrotolate un rotolo.
L'antipasto è pronto!
Opzione numero 2 "WOODS IN BATCHED"
Ingredienti:
Zucchine 1 pezzo (300g)
sale
Farina
Olio vegetale per friggere
BAGNO per zucchine:
Uovo 1 pz
Acqua fredda 50-60 ml
Sale 1/4 cucchiaino
Pepe bianco macinato 1/4 cucchiaino
Farina 3 cucchiai
Tagliate le zucchine a fette spesse 0,5 cm e condite con sale.
Prepara la pastella: rompere le uova in una ciotola, aggiungere acqua, sale, pepe, shakerare con una frusta o una forchetta, aggiungere la farina e mescolare bene in modo che non ci siano grumi di farina. Se la pastella è troppo densa, aggiungi altra acqua.
Immergete le zucchine prima nella farina e poi nella pastella. La pastella è distribuita uniformemente e non scorre dal midollo vegetale.
Friggere in una padella riscaldata in olio vegetale su entrambi i lati finché sono teneri.
Mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
È molto gustoso servire un antipasto con un condimento con maionese, aglio e aneto.
Opzione numero 3 "FOTO LANA"
Ingredienti:
Zucchine 1 pezzo (300g)
Farina 70g
sale
Aneto 5 g
Aglio 1 spicchio
Olio vegetale per friggere
Tagliate le zucchine a fette spesse 0,5 cm e condite con sale.
Immergere nella farina, friggere in olio vegetale su entrambi i lati finché sono teneri.
Mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Le zucchine ancora calde, cosparse di aglio tritato e aneto, sono più piccanti e sature dell'aroma di aglio e aneto.
Buon appetito a tutti! Non dimenticare di condividere la tua ricetta di zucchine.
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