Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di salutare tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
Nel nostro mercato rionale ci sono diverse bancarelle di dolci, ma le torte più deliziose sono delle nonne che vengono al mercato anche per vendere i loro dolci!
Oggi voglio portare alla tua attenzione ricetta per deliziose torte - queste sono quelle che quelle nonnine vendono nel nostro mercato e per qualche motivo le chiamano "Lapty". Da dove viene il nome per le torte, non ha specificato, ma ha imparato la ricetta. Ora sto condividendo con te.
Ingredienti per cucinare:
Per il test:
Kefir - 250 ml
Uovo di gallina - 1 pz.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Sale - 1/2 cucchiaino l.
Soda - 1/2 cucchiaino l.
Farina - 400 g
Olio di girasole - 4 cucchiai l.
Da riempire:
Patate - 1 kg
Cipolle - 2-3 pezzi
Sale, pepe nero qb
Olio vegetale - per friggere cipolle e torte
Iniziare a cucinare ...
Per prima cosa preparare il ripieno, perché l'impasto non dura più di 10 minuti e non necessita di lievitazione. Pelate le patate e fatele cuocere in acqua leggermente salata fino a cottura, come su purè di patate.
Nel frattempo sbucciate le cipolle, tritatele finemente e friggetele in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura.
Impastare le patate bollite calde con una cotta, quindi aggiungere le cipolle fritte, pepare un po ', aggiustare di sale e mescolare se necessario.
Adesso stiamo preparando l'impasto. Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero, soda, versare l'olio vegetale e sviluppare un uovo. Mescoliamo tutto.
Aggiungere la farina setacciata in parti e impastare la pasta, risulterà essere abbastanza appiccicosa. Quando ci lavori, puoi ungere le mani con olio in modo che non si attacchi troppo, ma non è necessario aggiungere altra farina: le torte risulteranno dure.
Ora cospargiamo di farina il piano di lavoro del tavolo, dividiamo l'impasto in 10-12 parti.
Arrotondiamo ogni pezzo e poi lo appiattiamo semplicemente con le nostre mani in una torta rotonda. Al centro mettiamo 1-1,5 m. l. otturazioni.
Pizzica i bordi, formando un tortino regolare.
Poi lo capovolgiamo con la “cucitura” verso il basso e lo stendiamo delicatamente con un mattarello oppure lo appiattiamo e lo stendiamo con le mani. Da qui, probabilmente il nome, perché ora le torte sono grandi, come le scarpe di rafia.
Friggiamo le torte come al solito! In una padella, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale su 2 lati fino a doratura. Cucina, gusta, buon appetito!
CI SONO DIVERSE FOTO NELLA GALLERIA, LEAF -> -> ->
Cordiali saluti, Oksana!