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La stagione delle verdure fresche e delle erbe aromatiche continua e oggi voglio invitarti a cucinare delizioso piatto di melanzane. Molto gustoso, veloce e senza frittura!
Se hai a disposizione una tale verdura, assicurati di provare a preparare un piatto del genere.
Inoltre sul mio canale ci sono molte altre ricette di altre verdure - in fondo a questa pubblicazione lascio alcuni link a quelle più popolari. Assicurati di vedere: tutto è delizioso!
Ingredienti per cucinare:
Melanzane - 2 pezzi
Pomodori - 3-4 pezzi
Formaggio semiduro - 150-200 g
Aglio - 3-4 chiodi di garofano
Verdi
Un po 'di olio vegetale (3-4 cucchiai. l.)
Sale, pepe nero, erbe aromatiche essiccate, spezie qb
E ora, iniziamo a cucinare ...
Prendiamo melanzane piccole e le tagliamo a fette, spesse circa 2-2,5 cm, le mettiamo in una ciotola, saliamo un po 'e mescoliamo. Mentre mettiamo da parte quelli "blu" (per 10-15 minuti), il succo dovrebbe risaltare, e con esso dovrebbe sparire tutta l'amarezza.
Nel frattempo, senza perdere tempo, continuiamo il processo di preparazione del resto degli ingredienti. Tagliamo anche i pomodori a fettine. Si consiglia di selezionare pomodori di dimensioni tali che il loro diametro coincida con il diametro dei cerchi di melanzane: in questo modo l'antipasto apparirà più ordinato.
Iniziamo a preparare una salsa piccante: versare un po 'di olio vegetale, sale in una ciotola, spremere l'aglio attraverso una pressa per aglio e mettere alcune spezie o erbe essiccate. Ci mescoliamo.
Ora scolate il succo risultante dalle melanzane, quindi risciacquate e asciugate con tovaglioli di carta da cucina. Quindi prendiamo un coltello e facciamo delle tacche a forma di rete su entrambi i lati dei cerchi: è importante non rendere i tagli troppo profondi in modo che gli spazi vuoti non si sfaldino in cubetti.
Distribuiamo le melanzane preparate su una teglia ricoperta di carta forno. Ungere ogni cerchio sopra con olio profumato con erbe e spezie. Mandiamo le melanzane a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per letteralmente 10-15 minuti - è importante non sovraesporre in modo che non abbiano il tempo di asciugarsi troppo.
Quindi tirare fuori la teglia con le melanzane al forno, mettere sopra le fette di pomodoro e cospargere di formaggio grattugiato. Rimettiamo il piatto in forno per altri 10 minuti, abbastanza perché il formaggio si sciolga e se ti piace una crosta di formaggio più rubiconda, puoi cuocere ancora un po '.
Cospargere le melanzane finite con erbe tritate finemente e metterle su un piatto. Questo antipasto è delizioso sia caldo che freddo. Cucina, gusta, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!