Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
Quando c'è una quantità sufficiente di carne macinata e vuoi cucinare delle cotolette, non è un problema! Ma se c'è pochissima carne macinata (anche pochissima) e hai bisogno di nutrire una famiglia di 4 persone, allora qui non pensi nemmeno a cucinare le cotolette. Lo pensavo fino a poco tempo fa ...
Tempo fa l'ho pubblicata sul mio canale ricetta per cotolette succosequale Cucino al forno. Sono stati scritti molti commenti su questo post, sia buoni che non così... E uno un buon abbonato ha condiviso la sua ricetta, non meno succose cotolette, con molto meno carne macinata utilizzata. E ora voglio condividere questa ricetta con voi.
Inoltre, in fondo a questa pubblicazione, lascerò dei link ad altre ricette di cotolette che ho precedentemente pubblicato nel mio canale ...
Ingredienti per preparare 200 g di polpette tritate:
Carne macinata - 200 g
Cavolo cappuccio bianco - 400 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Uovo di gallina - 1 pz.
Panna acida - 2 cucchiai. l.
Verdi
Aglio qb
Sale, pepe nero, alcune spezie - a piacere
Farina - 4-5 cucchiai. l.
Un po 'di olio vegetale per friggere le cotolette
E iniziamo a cucinare ...
Per quanto riguarda la carne macinata, è già chiaro, bastano 200 grammi. E poi, prendi il cavolo bianco e strofinalo su una grattugia grande !!! È su una grattugia o macina in un frullatore: su consiglio di un abbonato, è così che devi macinare il cavolo per preparare queste cotolette. Se tagli il cavolo, la consistenza sarà completamente diversa.
Ora versa acqua bollente sul cavolo grattugiato, per circa 10 minuti.
Quindi versare in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua calda e strizzare bene.
Spostiamo il cavolo preparato sulla carne macinata, mettiamo le cipolle tritate finemente, le erbe fresche, rompiamo l'uovo, aggiungi panna acida, sale, pepe nero e alcune spezie a tuo piacimento, puoi aggiungere tritato aglio. Aggiungete anche qualche cucchiaio di farina e amalgamate il tutto.
Ora versa un po 'di olio vegetale nella padella (in modo che solo il fondo sia chiuso), scaldalo e quindi usa un cucchiaio per distribuire la massa della cotoletta - sotto forma di cotolette. Friggere su 2 lati a fuoco basso fino a formare una caratteristica crosticina dorata. In questo caso la teglia va coperta con un coperchio, in questa versione le cotolette saranno sicuramente ben cotte. Da tanti di tutti gli ingredienti, ho ottenuto 11 cotolette piuttosto grandi, davvero abbastanza da servire a cena per una famiglia di 4 persone. Cucina, gusta, buon appetito!
CI SONO DIVERSE FOTO NELLA GALLERIA, LEAF -> -> ->
Ed ecco altre due delle mie ricette di cotolette preferite:
Fammi vedere come faccio le cotolette più succose: niente da friggere e niente schizzi di grasso sul fornello
Deliziosi "bradipi" vegetali. Ricetta dai commenti
Cordiali saluti, Oksana!