Ciao, mi chiamo Oksana! Un saluto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le mie ricette ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti!
Ogni giorno, qualsiasi casalinga pone la domanda "Cosa cucinare per pranzo o cena?" E perché non attaccare gli gnocchi oggi!
Di solito, l'impasto per gli gnocchi viene impastato in acqua.
Oggi voglio offrirti un'altra opzione... Su kefir!
L'impasto sul kefir risulta essere molto più morbido del solito impasto sull'acqua. Più elastico, obbediente - e, quanto a me, lavorare con un tale impasto è più piacevole! E, di conseguenza, gli gnocchi fatti con tale impasto non bollono mai in acqua e mantengono perfettamente la loro forma. Provalo e guarda tu stesso!
Ingredienti per fare l'impasto:
Kefir, qualsiasi contenuto di grassi - 200 ml
Farina - poco più di 400 g
Sale - 1/2 cucchiaino l.
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Iniziamo ...
È meglio togliere il kefir dal frigorifero in anticipo in modo che si riscaldi a temperatura ambiente. Oppure puoi accelerare questo processo: per questo è sufficiente riscaldarlo nel microonde per un solo minuto. Sciogliere il sale nel kefir caldo.
Quindi setacciamo la farina e impastiamo un impasto denso e compatto. Alla fine di questo processo, versare l'olio vegetale su un cucchiaio: grazie ad esso, l'impasto acquisirà una struttura più elastica.
E ora, come qualsiasi altro test, è necessario dargli un po 'di tempo per "riposare": avvolgerlo in un involucro di plastica e metterlo in frigorifero per mezz'ora. E, dopo mezz'ora, impastiamo di nuovo bene e iniziamo a scolpire gnocchi o gnocchi.
CI SONO DIVERSE FOTO NELLA GALLERIA, SCHEDA
E da un tale impasto si ottengono anche pasticcini fritti molto gustosi, da esso puoi anche fare una torta molto gustosa e sostanziosa con patate e carne macinata al forno... Sì, esattamente la torta!
Solo uno di questi giorni pubblicherò una ricetta per questa torta, non perdetela - passate a trovarci! Cucina, gusta, buon appetito!
Cordiali saluti, Oksana!