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Oggi sto cucinando... Frittelle di cetriolo fresco!
Oggi voglio offrirti una ricetta per pancake insoliti, preparati con cetrioli freschi. Sto provando questa ricetta per la prima volta, ma posso dire con sicurezza che di tanto in tanto aggiungerò questo piatto al mio menù.
La ricetta è molto semplice da preparare, le frittelle sono molto gustose. E nella stagione estiva, quando i cetrioli stanno già iniziando a maturare, questa ricetta sarà più appropriata che mai.
Ingredienti per cucinare:
Cetrioli - 1 pz. lungo, di medie dimensioni
Uova di gallina - 3 pezzi
Kefir - 250 ml
Sale - 1/2 cucchiaino l.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino l.
Farina - 250-280 g
Un po 'di olio vegetale per friggere le frittelle
Iniziamo ...
Grattugia un cetriolo lungo (o più cetrioli piccoli). Non è necessario spremere il succo.
Dividere le uova di gallina in tuorli e albumi, aggiungere subito i tuorli in una ciotola con i cetrioli grattugiati.
Quindi, versare il kefir, aggiungere il sale e aggiungere alcune spezie ai tuoi gusti, mescolare.
Setacciate la farina insieme al lievito.
Dovresti avere un impasto abbastanza denso, in linea di principio, come le frittelle normali.
Sbattere le proteine separate con un mixer fino a formare una massa soffice e stabile.
Introduciamo gli albumi montati in più passaggi nella massa e mescoliamo con una spatola. Facciamo tutto velocemente, ma con attenzione in modo che le proteine non si depositino. In linea di principio, tutto viene eseguito come quando si preparano i normali pancake.
Le frittelle di cetriolo vengono fritte in una piccola quantità di olio vegetale sui lati, fino a doratura, e questo viene fatto a fuoco medio e sempre con un coperchio chiuso. Cucina, gusta, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!