Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti!
Tempo fa, sul mio canale ho pubblicato una ricetta per la torta di kefir ripiena di patate e fegatini di pollo.
Lascio un collegamento ad esso in fondo a questa pubblicazione.
E oggi voglio portare alla vostra attenzione una ricetta per un'altra torta, il cui impasto è anche impastato con kefir, e come ripieno si usano cavoli (e altre verdure ...) e uova. La torta risulta essere molto morbida, spumosa e deliziosa. Assicurati di provarlo e vedere di persona!
Ingredienti per cucinare:
Per il test:
Kefir 250 ml
Panna acida - 2-3 cucchiai. l.
Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
Uovo di gallina - 1 pz.
Sale - 1 cucchiaino l.
Zucchero - 1 cucchiaino l.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino l.
Da riempire:
Cavolo - 600 g
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Uova di gallina (bollite) - 4 pezzi
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio l.
Sale, zucchero, pepe nero, spezie - a piacere
Olio vegetale
Verdi
Iniziamo ...
Per prima cosa, prepariamo il ripieno, poiché è preparato stufato, e di conseguenza sarà caldo. Quindi dovrà essere raffreddato e in questo momento sarà possibile preparare l'impasto. Puliamo tutte le verdure per il ripieno, sciacquiamo, tritiamo il cavolo, tritiamo la cipolla, strofiniamo le carote su una grattugia grossa. Quindi, versare circa 50 ml di olio vegetale nella padella, scaldarlo, prima mettere la cipolla, dopo un minuto mettere il cavolo e le carote. Mescolare il tutto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Quindi aggiungi il concentrato di pomodoro, il sale, lo zucchero e altre spezie - e tutto secondo le tue preferenze di gusto, mescola e continua a cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti.
Quindi trasferiamo le verdure stufate dalla padella in un piatto e raffreddiamo. Contemporaneamente allo stufato di verdure, mettere a bollire le uova.
Cuocere la pasta - versare il kefir in una ciotola, aggiungere la panna acida, un uovo, mettere il sale, lo zucchero, versare l'olio vegetale e mescolare.
Quindi setacciare la farina e il lievito e impastare la pasta morbida. Diamo all'impasto finito un po 'di tempo per "riposare" avvolgendolo nella pellicola.
Ora aspettiamo che il ripieno si raffreddi e iniziamo a raccogliere la torta. Nella sua forma più semplice, puoi dividere l'impasto in due parti disuguali e fare una normale torta semplice. Ti faccio vedere come faccio una torta con un po 'di decorazione. Per fare questo, separo una piccola parte (della dimensione di un pugno) per le decorazioni dal pezzo di pasta generale e divido l'impasto rimanente in 2 parti disuguali (più grandi e più piccole).
Ne stendo la maggior parte in uno strato tondo - spesso 0,5 cm, lo trasferisco su una teglia (che può essere ricoperta con pergamena o carta stagnola), sopra stendo tutto il ripieno di verdure (raffreddato).
Metto sopra uova sode ed erbe aromatiche tagliate a cubetti.
Lo chiudo con una seconda sfoglia di pasta arrotolata, pizzico i bordi.
Stendo anche il pezzo di pasta più piccolo, che ho lasciato per la decorazione, in uno strato rotondo e lo taglio a spicchi - come in ciambelle. Su ogni triangolo, faccio delle tacche lungo i bordi, taglio la punta: si ottengono i petali più semplici.
Distribuisci i petali sopra la torta - qui tu stesso puoi inventare un disegnoe ungere con tuorlo montato sopra.
La torta è cotta in forno, a una temperatura di 180-190 gradi, 30 minuti. Cucina, gusta, buon appetito!
Ecco un'altra torta ripiena di patate e fegato di pollo: Se vuoi nutrire abbondantemente la tua famiglia: allora offrirò la mia torta di kefir preferita con fegato e patate
Cordiali saluti, Oksana!