Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti!
Sicuramente, durante il mese in corso - con l'autoisolamento forzato, molte casalinghe, volentieri... E, a malincuore !!! trascorrere più tempo in cucina, deliziando i loro cari con nuovi piatti e pasticcini.
Oggi voglio offrirti una ricetta per la torta di kefir ripiena di patate e fegato di pollo. La torta è molto soddisfacente, deliziosa e penso che piacerà a molti!
Ingredienti da cucina:
Per il test:
Kefir - 250 ml
Burro - 180 g
Soda - 1/2 cucchiaino l.
Sale - 1 pizzico
Farina di grano tenero - 600 g
Da riempire:
Fegato di pollo - 350 g
Patate - 400 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Verdi a piacere
Sale, pepe nero
Per ungere la torta: un uovo di gallina (o solo il tuorlo)
Iniziamo ...
Versare il kefir in una ciotola, versare il burro fuso, mettere il sale, la soda e mescolare.
Successivamente, in 2-3 passaggi, aggiungere la farina setacciata e impastare un impasto morbido, piacevole al tatto che non si attacca affatto alle mani. Lo mettiamo in un sacchetto di plastica (cibo) o lo avvolgiamo nella plastica e rimuoviamo il frigorifero per un'ora.
Per preparare il ripieno, sciacquare il fegato di pollo, quindi lessarlo in acqua salata per circa 10 minuti. Poi lascia raffreddare.
E, separatamente, cuocere 3-4 patate con la buccia. Quindi raffreddare e sbucciare.
Tagliamo a cubetti sia il fegato che le patate, le mettiamo in una ciotola, aggiungiamo le verdure a dadini (a me piace di più con l'aneto).
Salare, pepare, mescolare. Il ripieno è pronto!
Dividi l'impasto dal frigorifero in 2 parti: più grandi e più piccole.
Per prima cosa stendete un pezzo di pasta più grande e mettetelo in una pirofila (diametro 24 cm), chiudendo il fondo e ricavando i lati alti 5 cm. Mettere il ripieno.
Ora rimuovi una piccola parte dall'impasto rimanente - questo è per la decorazione... Non devi.
Stendere il resto dell'impasto nello stesso modo della prima parte e chiudere il ripieno della torta. Pizzichiamo i bordi. E dai resti facciamo alcune decorazioni a forma di petali, fiori ...
Lubrificare la superficie della torta con un uovo o solo tuorlo. O anche solo latte: ci sarà anche una bella crosta rossastra!
Cuociamo la torta nel forno preriscaldato a 180 gradi - 25-30 minuti. Cucina, gusta, buon appetito!
Cordiali saluti, Oksana!