Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti!
Forse, una volta - quando non c'era Internet, il menu nel post era piuttosto scarso... Ma, con l'avvento di un tale miracolo, la registrazione di ricette culinarie non conosce limiti! Non c'è bisogno di chiedere una ricetta a un vicino o alla fidanzata: tutto può essere trovato sul World Wide Web!
L'altro giorno ho trovato una ricetta per frittelle di patate magre - non l'ho mai fatto! E questa è una ricetta molto interessante, una buona combinazione di ingredienti: mi è piaciuto il piatto, quindi voglio condividere questa ricetta con te!
Ingredienti per cucinare:
Patate crude - 3-4 pezzi (500 g)
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Lievito secco - 1,5 cucchiaini l.
Acqua - 150 ml
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale - 3-4 cucchiai. l. (nell'impasto)
Sale, pepe nero, spezie - a piacere
Farina 350-380 g
Olio vegetale per friggere frittelle
Iniziamo ...
Per prima cosa devi fare un impasto: versare il lievito, lo zucchero, 2 cucchiai di farina in una ciotola, tenendo conto della quantità totale ...
... e versare acqua tiepida, non superiore a 40 gradi, mescolare, mettere una ciotola di impasto futuro in un luogo caldo, per 15 minuti.
Nel frattempo sbucciamo patate e cipolle, e poco dopo (in modo che le patate non abbiano il tempo di scurirsi) le tritiamo... Puoi semplicemente scorrere in un tritacarne e, se possibile, macinarlo con un frullatore a immersione. O grattugiare su una grattugia fine... E l'opzione migliore sarebbe un frullatore / tritatutto: la consistenza è perfetta.
Versare l'impasto abbinato nella miscela di verdure, aggiungere sale, pepe nero macinato ed eventualmente alcune spezie a proprio piacimento, versare l'olio vegetale, mescolare.
Ora setaccia la farina e impasta... un impasto così eterogeneo, ma piuttosto denso.
Dovrebbe scolare densamente dal cucchiaio / forchetta, spatola. Mettiamo di nuovo la ciotola con un tale impasto in un luogo caldo, questa volta rimarrà lì per circa un'ora. Durante questo tempo, è consigliabile mescolare almeno una volta l'impasto, quindi non disturbarlo.
Friggere le frittelle di patate magre in una padella ben riscaldata, a fuoco medio, con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale, su entrambi i lati fino a doratura... E, allo stesso tempo, la padella deve essere chiusa con un coperchio. E poi trasferiamo le frittelle fritte su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Cucina, gusta, buon appetito!
Ed ecco una ricetta semplice per le frittelle di lievito magro regolari:
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