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Anche prima del nuovo anno, ho comprato i calamari - e in qualche modo tutto non li ha raggiunti... Oggi ho trovato una ricetta molto facile e semplice per l'insalata di calamari su uno dei canali YouTube.
E, avendo già testato il risultato finale - cioè insalata, Vi consiglio, se si presenta l'occasione, di cucinarlo! L'insalata risulta essere davvero molto gustosa, tenera e si cucina in un attimo.
Ingredienti per cucinare:
Calamari (crudi) - 500-600 g
Cipolle a bulbo - 1 pz. grande
Uova di gallina (bollite) - 4 pezzi
Maionese per condire
Sale, pepe nero - a piacere
Per marinare le cipolle: 1 cucchiaino. l. sale e zucchero, 1 cucchiaio. l. aceto e acqua bollente
Sembra che sia così che devi iniziare a cucinare con l'ingrediente principale, cioè con i calamari, ma li tratteremo in secondo luogo.
Per prima cosa sbucciate e tagliate a semianelli una grossa testa di cipolla, mettetela in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaino di sale e zucchero ciascuno, versate l'aceto e versate l'acqua bollente, coprendo completamente la cipolla. Lasciar marinare, circa 20 minuti.
E durante questo periodo, prepara i calamari. Come lo faccio:
Prima di iniziare a lavorare i calamari, verso l'acqua in una casseruola e la metto a fuoco. Lavo bene i calamari scongelati sotto il rubinetto, sotto un getto di acqua tiepida - tolgo tutti gli interni (a volte si imbattono), tolgo la corda e rimuovo la pellicola scura. Il film viene rimosso in acqua tiepida come un guanto! Metto i calamari preparati in una casseruola con acqua bollente, aggiungo 1/2 cucchiaio di sale, mescolo. Cucino i calamari per 3 minuti e li trasferisco immediatamente in una ciotola di acqua fredda. Qui sto già rimuovendo i resti del film.
Quindi tagliare i calamari lessati a semianelli oa listarelle.
Cerchiamo di tagliare le uova di gallina bollite come i calamari, qualcosa come le cannucce.
Mettete i calamari e le uova tritate in una ciotola, aggiungete qui la cipolla spremuta dalla marinata.
Per condire, mettere la maionese o sostituirla con panna acida. Salare un po ', pepare a proprio piacimento, mescolare. E, serviamo in tavola! Cucina, gusta, buon appetito!
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