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Ci sono molte opzioni per preparare varie tortillas e nella maggior parte dei casi sono pronte per sostituire il pane.
Qualche tempo fa ho pubblicato La ricetta più semplice per torte di pasta lievitata dolce ...Collegamento a questa ricetta sarà alla fine dell'articolo!
Oggi voglio condividere una ricetta per le torte più semplici, ma molto gustose e leggere su kefir, al posto del pane. Puoi cucinarli in 20 minuti.
Ingredienti per cucinare:
Kefir - 500 ml
Uovo di gallina - 1 pz.
Zucchero - 1 cucchiaio. l. senza scivolo
Sale - 1 cucchiaino l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l. in pasta
Lievito in polvere - 2 cucchiaini l. o bustina da 10 g
Farina - 500-550 g
Olio vegetale per friggere - 50-70 ml
Per prima cosa, rompi l'uovo in una ciotola, aggiungi sale, zucchero e strofina un po 'con una frusta o una forchetta.
Ora versa il kefir, di qualsiasi temperatura e contenuto di grassi, mescola di nuovo.
Inoltre, in 2-3 dosi aggiungiamo la farina setacciata - setaccio prima circa 300 g, e aggiungo il lievito insieme alla farina. Mescoliamo tutto questo.
Quindi aggiungiamo la farina, ma non impastiamo l'impasto freddo, dovrebbe rimanere appiccicoso - è persino impossibile raccoglierlo in una palla. Alla fine dell'impasto, versare 2 cucchiai di olio vegetale, ma non mescolarlo all'impasto, ma, per così dire, impastare leggermente. Se l'impasto è troppo ripido, la focaccia sarà solo di quercia. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio di cotone (o pellicola trasparente) e lasciate riposare per almeno 10 minuti.
Dopo 10 minuti, il piano di lavoro del tavolo è ben cosparso di farina, togliere l'impasto da una ciotola, arrotolarlo nella farina e dividerlo in pezzi, arrotondarli. Di solito realizzo pezzi del peso di 100 g: la torta ha un diametro di circa 20 cm.
Arrotoliamo ogni pezzo in una torta rotonda, nel mezzo facciamo diverse forature con i denti di una forchetta o tagli con un coltello.
E friggi le torte in una padella con una piccola quantità di olio vegetale riscaldato - prima, scuoti la farina in eccesso dalle torte. Fritto letteralmente per 1 minuto su ogni lato, a fuoco medio fino a doratura. Cucina, gusta, buon appetito!
Qui puoi leggere come cucinotorte di pasta lievitata dolce.