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Tutte le brave casalinghe sanno che l'impasto della cagliata è il più efficace per preparare vari pasticcini per il tè. Da questo impasto puoi preparare focacce, torte, torte, ciambelle e, naturalmente, biscotti.
E oggi voglio condividere con voi una ricetta deliziosi biscotti di ricotta. Tali biscotti piaceranno sicuramente anche a coloro a cui non piace molto la ricotta pura.
Per la preparazione è richiesto un minimo di ingredienti, la ricetta è molto semplice e facile.
Inoltre, in precedenza ho pubblicato altre ricette di cottura con la ricotta e in fondo a questa pubblicazione lascerò alcuni link a loro - assicurati di guardare, penso che ti piacerà sicuramente qualcosa!
Ingredienti per fare i biscotti alla ricotta:
Ricotta - 250 g
Burro - 80 g
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino l.
Sale: un pizzico
Farina - 180 g
E alcuni fiocchi di cocco (2 cucchiaini. l.), ma questo è opzionale
Iniziare a cucinare ...
Metti la ricotta in una ciotola profonda. È auspicabile che sia asciutto: dovrai aggiungere meno farina ei biscotti saranno più gustosi e morbidi. Ti consiglio anche di prendere una ricotta di consistenza uniforme. Se sono presenti grani grossi, passarli al setaccio o macinarli con un frullatore a immersione. Aggiungere il burro e un pizzico di sale alla cagliata.
Macina la ricotta con il burro con una forchetta. La massa dovrebbe essere quasi omogenea e morbida.
Successivamente, setacciate la farina e mettete il lievito.
Impastiamo una pasta morbida, ma piuttosto densa, leggermente eterogenea e per nulla attaccata alle mani.
Quindi dividiamo l'impasto in 2-3 parti per facilitare il rotolamento. Arrotoliamo ogni parte a turno in un rullo (salsiccia), quindi la stendiamo con un mattarello in uno strato rettangolare, fino a 2-3 mm di spessore. Non dimenticare di spolverare leggermente la superficie con la farina. Taglia con cura i bordi irregolari.
Cospargere di zucchero sulla superficie del letto e distribuire delicatamente. Aggiungi un po 'di cocco sopra, ma non è necessario, non è per tutti!
Pieghiamo il rettangolo in un tubo stretto e lo dividiamo in più parti, lunghe 5-6 cm. Quindi, formiamo biscotti dall'impasto rimanente.
Mettiamo i biscotti formati su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Si ottiene un biscotto molto aromatico e delicato. Cucina, assaggia, goditi il tuo tè!
CI SONO DIVERSE FOTO NELLA GALLERIA, LEAF -> -> ->
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Cordiali saluti, Oksana!