Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di salutare tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, Iscriviti!
Amo cucinare vari dolci, e soprattutto cuocere e friggere torte. Spesso preparo torte con pasta lievitata e ho diverse ricette collaudate per preparare un simile impasto. Ma, in ogni caso, ci vuole del tempo. E proprio di recente l'ho scoperto dal mio amico una ricetta per la pasta lievitata, per la quale non è necessario preparare un impasto in anticipo e metterlo a lievitare in un luogo caldo. Impastiamo e friggiamo immediatamente le torte, e tuttavia risultano essere molto rigogliose e gustose.
Oggi voglio condividere con voi questa ricetta. E puoi usare qualsiasi ripieno per le torte a tuo piacimento.
Assicurati di provare a fare torte con un impasto del genere, sono sicuro che il risultato ti sorprenderà e ti delizierà!
Ingredienti per cucinare:
Il ripieno può essere assolutamente qualsiasi secondo i tuoi gusti
Per il test:
Lievito secco - 2 cucchiaini l.
Acqua calda - 250 ml... E più acqua bollente - 250 ml
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaino l.
Farina - 650-700 g
Olio vegetale per friggere torte
Cominciamo a cucinare ...
Di solito, quando si tratta di pasta lievitata, ovviamente, prima di tutto iniziamo a prepararla, e solo dopo il ripieno. Ma non questa volta: in questa versione, prepariamo prima il ripieno e solo allora l'impasto. Perché questa pasta lievitata (come ho detto) non ha bisogno di tempo per lievitare e lievitare affatto. Puoi fare assolutamente qualsiasi ripieno secondo i tuoi gusti - questa volta ho stufato il cavolo ...
E per preparare l'impasto, versate dell'acqua tiepida in una ciotola, mettete lo zucchero, il sale e il lievito secco e mescolate fino a quando i granuli si saranno sciolti.
In una ciotola di volume molto più grande (per impastare la pasta), setacciate la farina, fate una depressione e versate il composto di lievito. Mescoliamo tutto questo il più possibile.
E ora la parte divertente... Prendi dell'acqua bollente e versala in una ciotola. Lei stessa è rimasta scioccata quando ha saputo che l'acqua bollente dovrebbe essere versata nel lievito, ma comunque è così. Per prima cosa impastiamo il tutto con una spatola (anche se l'impasto non è così caldo) e poi continuiamo a impastare con le mani.
Alla fine dell'impasto, versare due cucchiai di olio vegetale, impastare fino a che liscio. L'impasto risulta essere denso, ma morbido e liscio.
E inizia subito a tagliare. Dividere in piccoli pezzi del peso di 50-60 g, arrotondare ogni pezzo.
Arrotoliamo ogni pezzo in una torta, mettiamo il ripieno al centro e pizzichiamo i bordi: qui tutto è come al solito.
Friggiamo le torte in una padella con l'aggiunta di una certa quantità di olio: qualcuno preferisce friggere in un filo d'olio, qualcuno ne versa di più. Verso così tanto burro che raggiunga la metà delle polpette. Friggere a fuoco medio su 2 lati fino a formare una bella crosticina dorata. Le crostate sono meravigliose: pasta morbida e gustosa con una sottile crosta marrone dorato e molto ripieno succoso. Cucina, gusta, buon appetito!
CI SONO DIVERSE FOTO NELLA GALLERIA, LEAF -> -> ->
Cordiali saluti, Oksana!