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Nella calda estate, non sempre voglio mangiare un pezzo di carne o pesce, a volte me la cavo con semplici insalate o frutta. Ma i nutrizionisti dicono all'unanimità che devi mangiare proteine ogni giorno, quindi a volte preparo tali "creme da spalmare". Risulta essere uno spuntino facile e adatto alla figura con una buona porzione di proteine.
Questo patè ha solo tre ingredienti principali, il primo dei quali sono i funghi prataioli. Li taglio in qualsiasi forma e li friggo in una padella asciutta finché sono teneri, aggiusto di sale e pepe.
Successivamente, nella stessa padella, faccio soffriggere le carote, anche senza olio. Aggiungere periodicamente un po 'd'acqua, carcassa di carote finché sono teneri. La cipolla mi sembra superflua in questo paté, quindi non la aggiungo.
La base del patè sono i ceci, li lavo bene e li cuociono senza aggiungere sale. Penso che molte persone sappiano che i legumi non hanno bisogno di essere salati durante la cottura, altrimenti diventano "rovere" e non sono gustosi.
Quando i funghi e le carote sono completamente pronti, resta da macinare tutti gli ingredienti con un frullatore. Aggiungo sicuramente anche 2 spicchi d'aglio, ma questo è facoltativo. Aggiungo anche olio vegetale, sale e spezie al frullatore.
Macino tutto fino a che liscio e lo mando in frigorifero finché non si raffredda completamente. Questo è un ottimo spuntino per uno spuntino pomeridiano, assicurati di provarlo.
Ingredienti:
Funghi Champignon 250 grammi
Ceci 100 grammi (secchi)
Carota 1 pz
2-3 spicchi d'aglio (facoltativo)
Olio vegetale 3-4 cucchiai. cucchiai
Sale e spezie qb
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Essere sano!