Scopper con ricotta, che, probabilmente, tutti hanno acquistato nella mensa della scuola, può davvero essere definito un capolavoro della cucina russa. Ed è davvero impossibile immaginare la nostra infanzia senza questa prelibatezza. Voglio portare alla vostra attenzione una ricetta classica per uova strapazzate con ricotta con piccole modifiche, un'opzione più utile.
Quindi iniziamo con il ripieno. Ho preso 350 grammi di ricotta fatta in casa, ad essa ho aggiunto SOLO gli albumi di due uova, un pizzico di sale e lo zucchero di canna. Io metto sempre meno zucchero di quanto originariamente indicato nella ricetta, ce ne sono solo due cucchiai. Adesso l'impasto.
La ricetta classica dell'impasto utilizza farina di grano bianco, che ho sostituito con farina integrale. Tale farina ha un indice glicemico inferiore, inoltre, a causa della minima lavorazione, contiene vitamine e fibre.
Impasto:
uovo di gallina 1 pz
Zucchero di canna 1 cucchiaio il cucchiaio
Burro 50 grammi
Panna acida 150 grammi
Farina integrale 2 tazze
Soda 0,5 cucchiaini cucchiai, un pizzico di sale
Stendo la pasta dello spessore di 0,5 cm e stendo il ripieno, coprendolo con la seconda metà dell'impasto. Ecco come preparo tutti i succhi. Poi lo stendo su una teglia foderata di carta forno e lo mando in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
I succhi deliziosi e, soprattutto, sani sono pronti!
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Essere sano!