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Oggi la ricetta è una scoperta per chi ama gli involtini di verza, ma non ama cucinarli (come me😏). Questo piatto può anche servire come sostituto degli involtini di cavolo, perché non è del tutto inferiore nel gusto, ma è preparato più velocemente e con molta meno manipolazione.
Quindi, iniziamo preparando la carne macinata. Puoi prenderne qualsiasi cosa, oggi ho manzo + pollo. Aggiungere alla carne tritata una grossa cipolla tritata con un frullatore, un paio di spicchi d'aglio e 1-2 pomodori pelati. I pomodori possono essere sostituiti con un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
È anche necessario salare la carne macinata, aggiungere le tue spezie preferite. Adesso tocca al cavolo. Deve essere tritato finemente, puoi usare un robot da cucina, sarà molto più veloce.
Il cavolo tritato deve essere salato e schiacciato bene con le mani in modo che diventi morbido e inizi a secernere il succo.
Ora puoi iniziare ad "assemblare" il piatto. Ungo bene la pirofila con olio vegetale e spargo sul fondo un terzo della verza totale.
Con lo strato successivo mando metà della carne macinata nello stampo. Non è necessario schiacciare troppo gli strati, quindi la casseruola risulterà più succosa. Il risultato sono tre strati di cavolo e due strati di carne macinata.
Il tocco finale è spalmare lo strato superiore di cavolo con panna acida, buona, grassa. Successivamente, la casseruola viene inviata a un forno preriscaldato a 190 gradi per 45-60 minuti.
Dopo che la casseruola è pronta, è necessario lasciarla riposare per circa 10 minuti, in modo che i succhi che sono usciti "tornino".
Non riesco a scrivere i dati esatti sulla quantità degli ingredienti, ho fatto tutto "a occhio", ma penso che, se lo desideri, puoi facilmente ripetere la ricetta senza numeri. Risulterà comunque delizioso, te lo garantisco.
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