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Oggi, una ricetta abbastanza semplice, ma, secondo me, insolita sono le uova ripiene. Questa ricetta è insolita in quanto le uova già sode vengono cotte nel forno. Questo antipasto può essere consumato sia freddo che caldo, perfetto per un aperitivo.
La prima cosa da fare è far bollire le uova, questa volta ne uso 6. Mentre le uova stanno bollendo, potete preparare il resto degli ingredienti e accendere il forno per preriscaldare a 200 gradi.
Successivamente, devi iniziare a preparare il ripieno: taglia la pancetta affumicata a cubetti, puoi sostituirla con una buona salsiccia, ti bastano 80-100 grammi.
Metto la pancetta tritata in una padella preriscaldata e la faccio soffriggere, senza aggiungere olio.
Mentre la pancetta è fritta, potete pelare le uova sode, tagliarle a metà e togliere i tuorli. In una ciotola unisco tuorli, pancetta fritta o salsiccia, formaggio grattugiato (80 grammi) e mezzo cucchiaino di senape calda. Mescolo tutto bene, se la miscela risulta essere secca, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida. Non dimenticare di aggiungere il sale.
La miscela risultante deve essere farcita con le uova.
Mandiamo le uova ripiene al forno preriscaldato per 15-20 minuti, se lo desideri, puoi cospargere la parte superiore con il formaggio, ma io no.
Ecco tutto, l'antipasto è pronto. Buon appetito!
ingredienti:
Uova 6 pz
Pancetta o salsiccia 80-100 grammi
Formaggio 80 grammi
Senape 0,5 cucchiaini
Panna acida 1 cucchiaio
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Essere sano!