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Oggi ti parlerò di una versione molto semplice e molto economica di un dessert estivo a base di normale panna acida. Durante la preparazione, non è necessario stare ai fornelli per molto tempo, è sufficiente passare tutti alcuni minuti. La lista degli ingredienti è molto ridotta, qui la qualità del prodotto gioca il ruolo principale, da cui dipende il risultato finale.
Per fare il dessert, ho bisogno di 350 ml di panna acida dove aggiungo un cucchiaio di zucchero, la sua quantità dipende da quante bacche in agrodolce sono disponibili. Oggi ho ribes rosso e lamponi dolcissimi, quindi aggiungo solo un cucchiaio di zucchero.
Prima metto a bagno la gelatina di manzo, in genere ci vogliono pochi secondi e la lascio gonfiare.
Poi, prima di cuocere il dolce, scalda la gelatina al microonde, ma non la porto a ebollizione, mescolo ogni 30 secondi e controllo la temperatura. Mando la gelatina calda in una ciotola di panna acida, versandola al setaccio. Aggiungo lo zucchero e mescolo bene con una frusta.
Verso la massa risultante negli stampini di silicone per i muffin, li metto in ogni bacca, li mando in frigorifero per un paio d'ore e vado a fare le mie cose.
Prima di servire, tolgo la gelatina dagli stampini, decoro con i frutti di bosco e verso il cioccolato. Il risultato è una gelatina di latte molto tenera e moderatamente dolce, che richiede solo pochi minuti per cucinare, basta mescolare tutti gli ingredienti e inviarli in frigorifero.
Ingredienti:
350 ml di panna acida 10% di grassi
1 cucchiaio di zucchero
10 grammi di gelatina
frutti di bosco e cioccolato per servire
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Essere sano!